简介：一条河，两杯酒，酱香故里老怀酒，赤水河畔二茅台。赤水河，这条发源于云南东北部镇雄县、最终汇入长江、全长500公里的河流，一路穿越深山峡谷，向东流经贵州的毕节、大方两地后，到达仁怀的茅台镇，而后经贵州习水，进入四川古蔺二郎镇。

简介：舞动管理音符--聚焦兴国卷烟厂精细化管理实名输入"今日客家",点击浏览其丰富内容,一个"精细化"管理的概念让你耳目一新,"精细化"如一个精灵渗透到企业的各项管理中.

简介：2007年5月31日，江西省食品工业协会三届二次理事会在南昌召开，160余名理事单位代表出席。会议的主要议题有：（1）总结回顾三届一次理事会以来协会的主要工作和食品工业发展情况；（2）报告三届一次理事会财务收支情况；（3）通过调整后江西省食品工业协会组织机构名单；（4）通过成立江西省食品工业协会顾问委员会、专家委员会提议及人员名单；（5）通过成立江西省食品工业协会焙烤食品糖制品分会提议。省经贸委张小平副主任出席并讲话。

简介：2015年11月3日，布勒客户培训应用中心第四届顾问委员会第二次会议在长白山脚下胜利召开．出席本次会议的顾问有中国粮食行业协会小麦分会理事长王瑞元，武汉轻工大学食品科学与工程学院院长丁文平，河南工业大学教授郭祯祥，五得利集团总裁丹志国，大成良友食品有限公司总经理权文胜等，

简介：各位领导、各位来宾及各位理事：今天。我受江西省食品工业协会第三届一次理事会的委托，向协会各位理事做工作报告，请予审议。

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简介：

简介：目的：了解我国部分地区市售动物源性食品中邻苯二甲酸酯物质（PAEs）含量及分布情况,为开展食品中PAEs的风险评估提供数据支持。方法：2012—2013年在我国7个省、直辖市大、中、小超市以及农贸市场采集市售7类常见的动物源性食品,采用气相色谱-质谱法检测PAEs含量。结果：18种PAEs在动物源性食品中均有检出（0.11%~45.11%）,其中,检出率较高的4种物质为邻苯二甲酸二（2-乙基己基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）和邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）,其平均含量范围为0.05~0.13mg/kg,整体数据呈偏态分布,大部分数据集中在低水平区域。包装熟畜肉中DEHP和DBP的平均含量显著高于其它食品;水产类食品中DIBP和DCHP的含量相对高于其它食品。包装熟畜肉中的DEHP、DBP和DIBP的平均含量显著高于非包装的生畜肉。结论：市售动物源性食品中普遍检测到PAEs,而且不同种类食品中PAEs含量不同,差别较大。总体来说,有关部门需关注检出率和含量水平较高的加工包装食品。

简介：今天是2013年12月22日，传统的冬至节。按照中国传统的说法，“冬至一阳生”，冬至正是“阴阳转折之时”。在2013年的冬至，我们来写写白酒行业的“冬至”——2014年。处于市场化进程中的白酒行业，总是以大面积深度调整的方式来适应环境。龙头白酒企业，往往因为其利税大户的身份而备受当地政府的关注，非市场化的扶助和经营管制接踵而来，企业业绩快速增长，但企业的经营被管制，很多问题积淀下来不能及时纠正。经营异化到一定程度，积淀的问题爆发，便出现行业性调整，白酒企业经营普遍下滑，行业于是陷入深度调整。在某种程度上讲，调整是白酒市场化的冲突与挣扎。

简介：众所周知，中国白酒一直以香型定类别，然而几十年光阴让香型仍雪藏于大量的生产技术书籍之中，消费者真正了解的除了香型的典型代表川酒、黔酒等之外，就是至今搞不清、弄不明的二锅头白酒了。

简介：钙和维他命成为流行的加强成分烘焙产品中添加钙和维他命在2004年已成为趋势，在2005年上市的几个新产品上这是一个焦点。这一趋势满足了消费者对更健康的烘焙产品不断增长的需求。除了上海达能饼干有限公司外，本地的一些厂家也纷纷积极推出富含钙和维他命的新产品。金键丰集团的双果CC在宣传中宣称该产品富含维他命C和B。

简介：目的建立一种高效液相色谱法检测面粉中乙二胺四乙酸二内（ethylenediaminetetraaceticaciddisodium,EDTA-2Na）的分析方法.方法样品经水超声提取后,通过EDTA与铜离子（Cu^2＋）的螯合作用,米用高效液相色谱法.

简介：应用粉质拉伸仪研究分析了小麦次粉对面团流变性的影响。结果表明，小麦次粉增加了面团的吸水率，延长了面团的形成时间，降低了面团的稳定时间、拉伸能量、延伸度、拉伸阻力，增加了面团的弱化度，降低了面团的粉质指数。小麦次粉添加量与吸水率呈正相关。与其他指标呈负相关。

简介：甘草酸二钾是一种天然甜味剂,从粉质、拉伸、白度、湿面筋含量指标方面,研究了甘草酸二钾物对面粉品质的影响,为甘草酸二钾在食品中的应用提供参考.实验结果表明,甘草酸二钾对面粉粉质具有弱化作用,形成时间延长,稳定时间下降,弱化度增加,粉质指数下降;但是能增加面粉的吸水率.

简介：二肽基肽酶Ⅳ（dipeptidylpeptidaseⅣ，DPP—Ⅳ；EC3．4．14．5／CD26）属于丝氨酸肽酶中脯氨酸寡肽酶家族成员之一，是目前糖尿病新药研发的热点之一。体内外研究显示胰高血糖素样肽-1（GLP-1）具有较好的抗糖尿病效应，但是由于其体内被以DPP-Ⅳ为主的酶降解，半衰期仅2min，因而限制了其在临床上的应用。研究表明DPP—Ⅳ抑制剂能延长GLP-1在体内的半衰期，从而有效地降低血糖。

简介：为了建立能同时检测多种转基因成分的二重PCR检测方法，以转基因大豆（RoundupReady品种）为实验材料，优化了二重PCR的反应体系和反应奈件，包括引物浓度、TaqDNA酶用量和退火温度等；比较了二重PCR和单一PCR的灵敏度和检测含量。结果表明：二重PCR的灵敏度和检测含量与单一PCR的相当：用建立的二重PCR方法从大豆、豆腐、豆粕和油炸豆腐中筛选出合转基因成分的阳性样品：二重PCR与单一PCR相比，具有节约试剂、省时等特点，在转基因产品检测上具有很好的推广价值。

简介：羟丙基二淀粉磷酸酯在面制品中具有重要的应用价值,为了揭示羟丙基二淀粉磷酸酯对面制品的品质影响,就羟丙基二淀粉磷酸酯对面粉粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、湿面筋指数和降落数值的影响进行了研究.

简介：

简介：采用胃蛋白酶在37℃和pH1.2条件下对大豆分离蛋白(SPI)进行体外模拟消化,探究体外模拟消化对SPI组成及二级结构的影响。随着消化时间的延长,蛋白质的消化程度逐渐增大,当消化反应超过2h后,蛋白质的消化速率减慢。在整个消化过程中,SPI的不同亚基受胃蛋白酶的消化或降解行为的影响存在明显的差异。7S比11S更难被胃蛋白酶消化降解,11S蛋白中B亚基较A亚基更难且更慢被消化,这与亚基的空间结构紧密度及疏水基团的暴露有关。红外光谱中酰胺Ⅰ带处具有强吸收峰,对酰胺Ⅰ带的拟合分析表明,经胃蛋白酶的消化后,SPI的二级结构发生显著改变。总体上看,随着消化时间的延长,α-螺旋含量增加,β-折叠和β-转角含量下降,而无规卷曲含量先增加后降低,且有部分平行式β-折叠结构向反平行式β-折叠结构转变。

简介：烷基间苯二酚（ARs）是小麦麸皮中的酚类类脂，具有多种生理活性，也是粮食行业标准（LStr3244-2015）评判全麦粉的重要生物标记物。为高效、稳定地提取全麦粉中的ARs，采用超声波辅助提取手段，