简介:摘要:本文综述了天然食品色素中的玫瑰茄红色素,阐述了其结构特性和理化性质。文中讨论了玫瑰茄红色素的物理溶解性,以及酸碱度、光照、热度、氧化剂、还原剂以及食品添加剂对其稳定性的影响。总结了提取和检测该色素的方法,常用的提取纯化法有吸附树脂、纸层析法、膜技术分离,检测方法有紫外-可见光谱法、红外光谱法、高效液相-质谱法。另外,还对此类色素的研究进展和应用进行了概括,并提出了新的发展方向。
简介:摘要:工程管理是一项较为系统、复杂的工程,地面工程管理方式之一是选用工程监理,工程监理在工程管理的过程中发挥着重要的作用。本文从工程监理在工程明确、投资、建设过程中的重要意义和作用出发,阐述了工程监理在工程管理过程的具体内容和工作内容,从而体现出工程监理在工程管理中的重要作用,以期更好的督促工程监理工作的开展,达到重视监理工作的目的。
简介:摘要:本论文对工程项目管理与工程监理进行了全面的对比分析。首先,从工作范围及内容、服务阶段、进度管理、质量管理以及成本管理等方面展开比较,旨在揭示两者在实际工程中的异同。通过深入研究,我们发现项目管理注重全过程的规划和组织,而监理更注重工程执行的监督和控制。在进度、质量和成本管理中,两者有着独特的角色和责任。通过此对比分析,为工程实践提供了有益的经验与启示。