简介:1引言茶能生津解暑,提神益思,益寿延年,是二十一世纪大有发展前景的绿色食品。南靖县是闽南乌龙茶的产区之一,有毛蟹、铁观音、奇兰、黄旦、本山、梅占、竹叶等高山茶,堪称闽南乌龙茶区品种园。茶树从开花到结实长达17个月之久,在自然条件下有三次生长:3月下旬~5月上旬为春梢,6月上旬~7月上旬为夏梢,7月中旬-10月上旬为秋梢。开花期在9~12月份,盛花期在10-11月中旬。茶树可一年四季采制,4月中下旬~5月上旬为春茶,产量占全年45-50%;6月中下旬-7月上旬为夏茶,产量占全年25~30%;