简介：对太湖银鱼为原料、经速冻而成的出口冻银鱼的生产加工工艺流程以厦相关的操作要点进行了探讨与研究，并且提出了产品的理化与微生物等质量指标和产品等级标准；分析研究了产品的质量安全控制管理体系。

简介：本文论述了均质机理、冰淇淋加工中均质的作用以及均质温度、均质压力的控制

简介：

简介：包装工序影响最终成品酒质量的因素有:清酒的管路输送、灌装过程中的溶解氧、啤酒瓶、皇冠盖、洗瓶质量、杀菌强度等.

简介：根据笔者多年的实践,就如何在生产和销售过程中控制好鲜啤质量作如下探讨。1生产过程中的质量控制各啤酒生产厂家设备状况不同,对酒液的处理方式也不同,在整个生产过程中要加强以下几个环节的管理:1.1酒液过滤过程中的控制在酒液过滤过程中,首先,过滤机酒缸、清酒罐均要用二氧化碳备压,减少溶解氧的吸入,酒液溶解氧含量要控制在0.4ppm以下。其次,控制好发酵罐→过滤机酒缸→清酒罐的压力差,尽量减少二氧化碳的损失。第三,过滤速度不宜过快,控制清酒的浊度小于0.30EBC。第四,对每批清酒作微生物检测,要求酒液细菌数小于10个/mL,致病菌不得检出。

简介：根据实践经验，系统地探讨了冰淇淋生产中的卫生质量控制方法和操作技术要点。

简介：<正>“2003年乳品质量没有大问题”《乳品与人类》:2003年,中国乳品市场的乳品质量在整体上还存在哪些问题?李茂胜:质量上没有大的问题,而且各企业现在对质量的控制都比较严格,所以2003年中国乳品市场的乳品质量总的来说还是很好。因为乳品的质量主要受奶源、设备、管理这三个方面的影响,而国家对于奶源的管理一向都是非常严格的,另外随着国产设备在质量上的不断提高,再加上企业对生产过程的严格控制和管理,

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简介：近年来，我国冷饮工业飞速发展，竞争日趋激烈。但大多数国冷饮企业创新产品少、生产技术和设备尚不先进，产品质量也不稳定。冷饮生产中冰淇淋的生产工艺较为复杂，质量要求最高。作者拟就冰淇淋产品的质量控制和产品发展两个方面的问题进行探讨，并提出改进对策。

简介：新疆农五师八十九团加工厂在2003年棉花加工过程中,重安全、抓质量取得了明显的成效,截止到11月28日加工皮棉9365460.50公斤,皮棉一级品率占98%以上,没有发生一次安全事故,产品质量比往年有较大幅度的提高.

简介：近几年，随着国际纺织品市场竞争日趋激烈，纺织行业技术革新、设备更新，纺织企业对棉花质量的要求越来越高，对高品质棉花的需求量逐年增加，但国产棉花仍存在着许多突出的质量问题，影响了纺织企业提高产品质量档次、增加产品技术含量和附加值，削弱了我国纺织企业在国际纺织市场的竞争能力。为提高我国纺织企业在国际纺织品市场的竞争能力。灾提高我国纺织企业在国际纺织品市场的竞争能力，对作为纺织原料的棉花加强其收购与加工管理，提高其质量，成为当前迫切需要解决的问题。

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