简介：近年来营养健康备受关注。如何在人口持续增长,耕地不断减少,温室气体排放等多重矛盾交织的情况下,保障人类对蛋白质的需求,面临着严峻的挑战。植物蛋白将是弥补人类对蛋白质需求的必然选择,其中植物蛋白模拟肉是一类重要的动物蛋白替代品。高水分挤压技术具有高效、节能、无污染等特点,是目前最有前景的模拟肉新型加工技术之一。本文系统阐述了高水分挤压技术的特点与研究现状,全面分析了高水分挤压技术的发展机遇和面临的挑战,并指出其发展方向和研究重点,旨在为高水分挤压技术的理论研究和推广应用提供参考。

简介：目前,创业教育游离于高等教育的专业教育以外,但创业教育与专业教育的融合是必然趋势.从课程开发层面看,专业教育缺乏与创业教育融合的动力,课程实施和评价方式也阻碍了创业教育质量的提升.倡导基于专业的创业教育更加符合当前高等教育发展的要求,课程目标的一致性、课程开发组织的协调以及当前课程开发技术的发展为基于专业的创业教育发展提供了可能.

简介：现代学徒制是当前高职教育发展的焦点和热点,江苏各高职院校均在实践现代学徒制试点工作,而＂招生与招工一体化＂是这项工作的基础。目前,高职院校校企合作招生存在社会公众认知偏见、企业主动性不够、高职院校宣讲不到位等问题,通过校企联合宣讲、政府加大投入、明确＂学生＋员工＂的双主体制入学测试及面试等举措,可为高职院校招生制度改革提供理论视角和实践空间。

简介：＂一带一路＂倡议为我国高职教育的创新发展指明了新的方向。我国高职教育对外合作发展必须坚持＂顶层设计,精心布局;因地制宜,量身定做;中国特色,世界高度;智技并举,德艺双馨;先易后难,由浅入深＂的原则。我国高职教育对外合作发展中可以遵循伴政府左右相随而行、与名企结伴相伴同行、以优质资源开拓前行、用文化滋养携手而行的路径。

简介：＂一带一路＂重大倡议的提出为高职院校的发展带来了新的机遇,同时也提出了新的挑战。高职院校需要深化交流合作,激励改革创新,以培养能够满足沿线国家企业发展需求的,具有国际化视野的高端技术技能型人才。高职院校要积极探寻有效的留学生招生途径,建立健全留学生管理制度,制定科学的留学生人才培养方案,以推动＂一带一路＂背景下留学生的引进与培养工作。