简介：美国的麦克公司(Mike)推出了全天然奶酪蛋糕冰淇淋新产品。位于纽约马拉尼兰农场的吉里格公司(Jericho)在最近芝加哥举行的超级市场工业年会上推出了格兰维治冰淇淋三明治。它的特点是在两块小麦威尔饼中夹入奶酪蛋糕和特大冰淇淋的混合物。

简介：乳品天然就具有营养的基因。打起营养牌来能轻易得到消费者的认可。但当大家都是乳品企业时，仅有营养的概念是不够的，于是，某些具有高附加值的产品与提高生活质量紧密联系起来，再被乳品企业们细致地解读为各种数据、分子结构和设备设施。与消费者的心理产生微妙的互动。

简介：糖果,中国传统的两大零食产业之一,奶糖又是传统糖果中的传统经典品项.但随着糖果行业九十年代中期的盘整,传统奶糖的市场在逐年萎缩.进入21世纪,带有功能利益和休闲概念的糖果迅速崛起,带动了整个糖果行业的快速发展.而奶糖市场,除了个别国外品牌借助情感利益诉求大获成功之外,其他的传统奶糖依然平静如水,一些具有忧患意识的企业进行过营养诉求方面的尝试.这在短缺经济的时候,确实会有很强的吸引力,但传统奶糖本身的支持乏力,营养诉求走不通,看来奶糖只能走休闲诉求的道路了.一份市场调查数据为这个思路提供了佐证.

简介：醉奶珍珠冰淇淋秦立虎（陕西省西安市奶业科学研究所，７１００６８，西安）冰淇淋作为一种营养型的传统冷饮乳制品，自问世来即受到消费者的青睐。但存在口味和品种单调及不解渴等问题。为了改进冰淇淋的这些不足，因而推出了不少种改进型的冰淇淋，醉奶珍珠冰淇淋就是集...

简介：2003年下半年,继牛初乳之后,中国乳品行业又一个边缘产品--干吃奶片诞生了.说诞生还不太准确,准确地讲,是卷土重来并成为热潮.这里要提一个企业--陕西关山乳业,正因为这家公司打了一场官司,状告全国13家乳品企业在奶片外观上侵权,使得奶片这个产品受到广泛关注.在炒作声中,不到半年,中国一大批奶片企业纷纷降生.

简介：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子．每天能喝上一斤奶。”这是2006年4月23日，温家宝总理在参观重庆光大奶牛科技园时的题词。几乎在这个消息发出的第一时间．利乐公司学生奶项目经理柴彤涛就兴奋地打电话告诉了我。

简介：阐明了冻干技术的概念和冻干食品的特点,强调了发展我国冻干设备的必要性和成绩,指明了我国冻干食品产业的发展前景.

简介：从国际上看，“学生奶”通用叫法为”SchoolMiIk”。根据联合国粮农组织（FAO）的定义，”SchoolMillkProgram”即学生奶计划——是通过政府给予财政和行政支持或者其他方法在”学校中配送”牛奶．从而提升青少年身体素质的营养计划。

简介：探讨了枇杷果奶的生产工艺流程和操作要点,确定了产品的最佳配方为:枇杷果汁15%,脱脂奶粉2.5%,白糖8%,有机酸0.25%,乙基麦芽酚0.01‰,羧甲基纤维素钠0.30%,果胶0.10%,阿拉伯胶0.05%,柠檬酸三钠0.15%,所得产品营养丰富、口感细腻、酸甜可口.

简介：呼和浩特市学生饮用奶计划于2002年启动，得到市委、市政府的重视和支持，成立了由主管教育和农业的副市长挂帅的学生饮用奶计划领导机构；在学生饮用奶计划推广过程中充分发挥教育部门的主动性和能动性；在学生饮用奶定点生产企业的支持和配合下开展了丰富多彩的学生营养与健康的普及活动。

简介：2006年9月1日，中国奶业协会每年一次的行业展会在北京农展馆拉开帷幕。与往年不同的是，许多乳品企业积极参展，并推出自己最新的产品。光明乳业的展台风光华丽，促销小姐微笑着招呼着每一个经过展台的人，不断地把免费品尝的奶品送到参观人的手里，一片繁忙热闹的景象：蒙牛乳业的展台时尚清新，绿色充满每一个角落，让人感受到草原的气息：三元乳业的展台大气典雅，充分体现了地主之谊。

简介：《奶业整顿和振兴规划纳要》的出台是一个特殊的历史时期产物，据农经司副长方言讲到，短短几天之内就出台了这部《奶业整顿和振兴规划纳要》，时间短、任务重，而且还必须得全面、认真、严格，要起到一定的效用。背景勿庸置疑是三鹿事件，目的是一方面整顿关乎国计民生的“菜篮子”工程，借此次危机事件，力图化危机为机遇，彻底理清存在于中国乳品的诟病和顽疾，即使在短期内无法得到彻底根治，也要从长远起到警视、整顿的效果。

简介：过去10年中，随着世界人口增长、经济发展，各个国家的奶业都在加大供给，扩大生产，自贸协会也在促进各国之间的贸易。

简介：9月1日，刘成果在中国奶业协会第五次会员代表大会上再次当选理事长。在过去的几年里，刘成果领导中国奶协开展了卓有成效的工作，特别是引导行业清理奶源建设思路，做好奶牛养殖基础工作，推进和普及国民饮奶、规范行业行为、加强国际合作与交流、倡导行业文化等方面做了大量的工作，也使中国奶业协会赢得了业内的广泛赞誉。

简介：一段为期两年的沉寂后，上海学生奶办公室主任陈新终于想到了一个新点子。那是一个极其实际的解决办法，绕开了学生奶计划中的最大阻力．使各个部门的责任在其中得到了新的平衡。陈新把这个办法2006年初报给了上级单位，作为上海市学生奶办公室主任，他执著地为这个国家计划奔波了6年。体现了决心、韧性和灵活性的新方案给这个坎坷运营的国家计划带来了一线生机。

简介：北京的前学生奶时代“我是北京三元的第一任学生奶经理，但在此之前，我在学校推广牛奶已经有七、八年了。”身材高大的陈冲这样向记者介绍自己。

简介：由烟台大学完成的“应用ASS技术生产植物蛋白奶”项目，近日通过了山东省科学技术厅组织的专家鉴定。该项目解决了植物蛋白饮料生产中普遍存在又急需解决的关键技术问题，总结出一套科学配方与升香、促溶、增稳技术相结合的解决方案，即ASS技术。该项技术填补了加内空白，成果总体水平达到国际先进水平。花生中不饱和脂肪酸含量高，蛋白质消化率高，且富含多种维生素及钙、磷、铁、锌、钾等对人体有益的多种矿物元素。花生蛋白中氨基酸种类多、数量大，人体必需氨基酸的量占氨基酸总量的25％。运用ASS技术生产的花生蛋白奶，很好地保留了花生的营养成分。并通过正交方法对不同乳化剂和稳定剂的使用效果，

简介：概述真空冷冻干燥技术原理及产品特点，以香菇为例阐述了应用冻干技术加工食用菌制品所需的主要设备，生产工艺流程及操作要点，并对冻干食用菌产品标准进行了研究和介绍。

简介：在时下的液态奶营销中，只有出色地在零售终端完成的销售，才是销售的最终实现。对液态奶销售部来讲，合理、有效的零售终端方式，将直接影响产品被消费者接受的程度、销售目标的完成。而在众多的零售终端的营销方式中，“终端拦截”在液恣奶销售中起到特殊、有效的作用。

简介：日前召开的＂全国卫生与健康大会＂上,国家主席习近平出席会议并发表重要讲话,强调＂要重视少年儿童健康,全面加强幼儿园、中小学的卫生与健康工作,加强健康知识宣传力度,提高学生主动防病意识,有针对性地实施贫困地区学生营养餐或营养包行动,保障生长发育＂。