简介:目的营养素参考摄入量是营养学研究的基础。根据"2002年中国居民营养与健康状况调查"的数据显示,目前我国正常成年人膳食蛋白质参考摄入量偏高,需要重新评估。方法9名健康成年女性分别摄入不同蛋白质水平膳食[0.75、0.82、0.89、0.97、1.05g/(kg.d)],每个蛋白质水平持续6d,在第6天时以13C-亮氨酸作为指示剂进行稳定性同位素代谢实验,计算标记亮氨酸的流量、氧化率和氧化产物产生率等各项动力学参数,通过建立蛋白质摄入量和呼气中13CO2产生率之间的二相回归方程,确定方程的拐点处即为蛋白质的平均需要量。结果青年女性平均需要量为0.85g/(kg.d),平均需要量加上2个标准差得到推荐摄入量为0.97g/(kg.d)。结论结合近年来全国营养调查成年女性的体重代表值推荐我国成年女性的每日蛋白质摄入量为55g,该推荐量低于我国现行的成年女性蛋白质推荐摄入量。
简介:为了探究在不同出汗量下,机织物与“皮肤”之间的摩擦力变化情况,选择5种夏季常见机织面料,通过一个自制的辅助装置,采用INSTRON万能试验机测量面料与“皮肤”之间的摩擦力。模拟汗水通过喷壶施加在人造皮肤上,并根据人体日常活动的出汗情况,设置了5种出汗量。研究发现,5种面料的摩擦力变化情况随出汗量的增加具有一定的规律性,大部分织物随着出汗量的增大,最大静摩擦力与平均动摩擦力呈现先上升、后下降的趋势;不出汗时,真丝双绉与皮肤之间的摩擦力较大,单位面积出汗量≤36.11g/m^2时,真丝双绉、涤纶乔其纱与皮肤之间的摩擦力较大,当单位面积出汗量为128.19g/m^2时,纯棉细布和棉缎与皮肤之间的摩擦力相对较大。