简介:中国的星级饭店制度推动了住宿业快速发展并与世界接轨,目前发展遇到诸多困境,有必要深入分析美国的饭店分级体系,通过多方信息汇总后确认美国汽车协会(AmericanAutomobileAssociation,AAA)的钻石评级体系(DiamondRatings)得到广泛认可,文章简略介绍美国汽车协会情况,重点介绍钻石评级体系。依据可靠文献介绍钻石评级体系的含义、特别之处、申请流程、检查过程等,并摘录大堂部分细节作为举例,本研究简略描述美国的餐厅评级。研究认为AAA的钻石评级体系对我国饭店和饭店行业的启示诸多,第三方的合理评价降低旅游市场的交易成本,吸引供需双方,围绕旅游消费者形成的产品组合,信息化时代产品形式应灵活多样,品牌化是酒店发展的途径等。
简介:<正>加速资金周转、增加盈利的一项重要措施是扩大销售收入。如何扩大销售收入,是营销学的研究范围。从财务的角度看,饭店的信用政策对饭店产品在市场上的竞争能力也很有影响。在国外,绝大部分饭店都向客人提供短期信用。以提高饭店的销售收入。信用是旅客或经济组织以承诺事后付款为条件来获得商品、服务,甚至现金的能力。在现代经济活动中,信用同现金一样作为交换媒介,被越来越多的企业用来完成业务往来。饭店是以接待国际旅游者为主要对象的经济实体,为提高饭店的服务水准和管理水平,大部分饭店都按照国际饭店通行作法开始实行一次性结帐服务,允许客人住店期间欠帐消费,在