简介：一、苏东坡与茯苓饼历代医家及养生学家都很重视茯苓延年益寿的功效,唐宋时服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文学家苏东坡就很会做茯苓饼。他曾指出,＂以九蒸胡麻,用去皮茯苓少入白蜜为并食之,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀＂。苏东坡年届六旬还有惊人的记忆力和强健的身体,这可能和他常吃自制的茯苓饼有很大关系。

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简介：摘要儒家饮食礼仪是博大精深的中华饮食文化的重要组成部分，至今依然还有许多可供借鉴的价值。儒家饮食注重德行、礼仪，这有利于提高现代人在饮食生活中的道德修养和饮食水平，养成规范有序、尊老敬贤的社会风气，以便更好地构建和谐社会。川菜、川酒支撑下的四川饮食文化博大精深，需要重视饮食礼仪与之相匹配。源自南朝刘义庆《世说新语》中的“酒以成礼”这一说法，更是对酒文化发达的四川餐饮礼仪提出了要求，酒可以成礼，饮酒无当更会破坏礼仪，因此，四川饮食文化的发展可借鉴儒家饮食餐桌礼仪的合理成分，以完善饮食礼仪规范，建设现代文明的四川饮食文化，为建设“美丽繁荣和谐四川”贡献自身力量。

简介：摘要目的通过超声筛查军队、地方及糖尿病住院男青年的脂肪肝患病情况,旨在引起青年人对预防脂肪肝重要性的重视。方法以飞利浦HDII彩色多普勒超声仪,对某部青年军官500人(军队组)、地方某事业单位青年职工500人(地方组)、糖尿病住院男青年500例(糖尿病组)进行肝脏检查。结果军队组检出脂肪肝44例,地方组检出112例,糖尿病组检出178例,分别占各组检查人数的8.8%、22.4%、35.6%,以糖尿病组为最高,三组之间差异有显著性(P<0.01);脂肪肝患者超声图像显示肝脏形态饱满,边角变钝,实质回声细密增强,肝内静脉显示不清晰,肝肾对比反差大。结论超声诊断脂肪肝具有安全、简便、经济、准确率高等优点,可作为首选筛查手段。建议通过控制饮酒、改变饮食结构、多运动、限制肥胖等综合措施预防脂肪肝。

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简介：摘要碘是人体合成甲状腺激素所必须的原料，其摄入量过低或过高均可诱发各种甲状腺疾病。为了防治缺碘性疾病推行补碘政策后，在减少碘缺乏性疾病的同时，甲状腺功能亢进症、甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺癌的患病率发生改变，结合近年来相关的流行病学、临床研究及碘盐摄入量的调查等相关信息进行分析与总结，对地方病碘缺乏的防治政策进行探讨。

简介：摘要基层医疗卫生人才缺乏，严重阻碍我国基层卫生事业发展和基层人民健康状况改善。地方高等医学院校作为我国高等教育体系的重要组成部分，承担着培养应用技术和技能人才重要使命。因此推动地方高等医学院校培养基层医疗人才刻不容缓。

简介：近日，我省重大公共卫生服务地方病防治项目启动会在济南召开。

简介：2015年1月28—29日，由湖北省健康教育所承办的2014年中国成人炯草调查项目现场调查和管理培训班在武汉召开。培训班的主要内容是部署2014年中央补助地方成人烟草流行监测项目工作，讲解调查内容及现场调查相关技术。省疾控中心副主任黄希宝、国家疾控中心控炯办专家杨焱、南奕出席了开班仪式。来自我省12个成人烟草监测项目县（市、区）和广东省16个监测点的项目管理人员和调查员参加了此次培训。

简介：中图分类号Ｒ６５７．８文献标识码Ａ文章编号１６７２－３７８３（２０１５）０７－０６２７－０１摘要乙酸乙酯、杂醇油是白酒中重要的呈香呈味添加剂，杂醇油是中国酒类市场酒品芳香的重要物质，杂醇油的含量发生改变，酒品香味的浓淡程度就会发生改变。乙酸乙酯的含量高低会直接影响白酒的风味。开展针对于地方白酒中各种添加剂含量的检测，对乙酸乙酯醇、杂油含量等经气相色谱法进行测定探讨，准确掌握地方白酒中的各种添加剂含量，判断其是否超标，将其控制在安全范围内通过保证酒品质量安全的方法，保障广大人民群众的生命财产安全。

简介：摘要目的为了解新疆兵团第七师车排子垦区地方性氟中毒防治措施和改水效果。方法1984年10月、2009年10月、2014年10月，分别在车排子垦区（123团、127团、126团、128团），受影响较重的123团，确立9周岁儿童为研究对象，进行氟斑牙患病情况的普查工作。结果改水前的1984年，9周岁儿童氟斑牙患病率为72.7%（109/150）；1986年第一次改水完成后至2009-2010年12月，9周岁儿童氟斑牙患病率为7.17%(19/265)；然而，2010年12月至2014年第二次把水源地迁址到61公里的达子庙区域做水源供水后，9周岁儿童氟斑牙患病率为0.54%(1/184)；有显著性差异。结论通过我们定期对该地区水中氟含量浓度的测定，发现水中氟含量的高低直接影响儿童氟斑牙患病率，并成正比关系。经检验差别有高度显著性（P＜0.01）。两次通过改变水源地址和水源井的深度，进行防病改水工程的实施是行之有效的方法，同时用来纠正或降低地方性氟、砷中毒病的发生取得了良好效果，可以有效地保护儿童牙齿发育，值得推广。

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简介：摘要目的探讨慈利县砷污染区暴露人群的病情程度和发病特点，为疾病防治工作提供科学依据。方法依据《地方性砷中毒诊断标准》WS／T211-2001，对砷污染区暴露人群进行砷中毒普查，同时进行流行病学调查。结果共调查892人，砷中毒患者325人，患病率36.43%，砷中毒患病率与年龄有关，年龄越大，患病率越高（X2=85.89，P＜0.05）；男性砷中毒患病率为48.16%，明显高于女性砷中毒患病率22.28%（X2=63.91，P＜0.05）.有砷采矿职业史的农民工患病率为85.80%，明显高于本地农民患病率25.48%（X2=2.08，P＜0.05）。临床表现主要为皮肤色素改变，掌跖过度角化等皮肤病变。结论雄黄矿污染区三个村，地域广、人数多、病情重。必须采取综合防治措施，才能有效遏制病情发展。

简介：摘要目的了解本地区成人居民(＞16岁)地方性甲状腺肿(IDD)流行病学特点及防治效果。方法通过整群随机抽样方法抽取秦皇岛市青龙满族自治县10个乡镇的10个自然村及2个街道成人居民共3771人，采取面对面问卷调查、相关体格检查、颈部彩超检查、尿碘水平化验检查等，对个体对象的一般情况进行调查。结果地方性甲状腺肿(IDD)发病率明显减低，碘缺乏依然是发病的主要原因。碘缺乏因素中，除外共有的山区环境、水源及主要膳食中均有不同程度缺碘外，也与部分地区、家庭私自采购不加碘的私盐、不正确的烹饪(菜肴加盐时机)这一危险因素有关。结论加大地方性甲状腺肿发病因素及防治措施的宣传，增加居民的知晓率、治疗率、控制率。了解、掌握该病的防治方法，能够降低该病的发病率，收到很好的社会效益和经济效益。