简介：[目的/意义]区块链本质上是一个共享数据库,存储的数据是不可篡改、公开和透明的,应用在农产品供应链上可以提高产品透明度,吸引更多的消费者,但也会存在消费者隐私担忧问题.消费者的隐私担忧程度影响着农产品零售商对于是否售卖区块链溯源农产品的决策.通过研究区块链溯源对农产品零售商竞争策略、定价和最优决策的影响,零售商可以根据自己的市场情况制定市场竞争策略,提高自己的竞争力,优化农产品供应链.[方法]基于纳什均衡及Stackelberg博弈理论,建立初始农产品零售商与新进零售商的价格博弈模型,研究分析农产品零售商之间的竞争决策,利用区块链智能合约技术将博弈过程以及对应情况写入智能合约,保障合作博弈有效进行,将博弈结果上链来规范博弈双方的合作行为.[结果和讨论]消费者隐私担忧问题会影响农产品的价格和利润.此外,通过对两家农产品零售商均衡策略..

简介：零售业是一个低利润率的行业,在目前的市场环境下,零售业应该依靠供应链管理来提升企业核心竞争力。该文主要分析了零售业供应链的产生、零售商领导供应链的优势、我国零售业管理现状和入世对我国零售业的冲击,提出我国零售业应当通过不断地学习借鉴其他国家零售业的先进经验,通过优化物流、供应链的信息化,采用先进的技术,并以零售商为领导,整合供应链,从而使我国零售业在入世后的激烈竞争中处于不败之地。

简介：据报道，2015年（截止12月5日），英国最大零售商Tesco超市的海鲜产品销售占市场份额的22．6％，Sainsbury’s超市占16％，作为英国食品零售业的两大巨头，

简介：英国：英国最大的DIY(自己动手做)家具零售商B&Q，已经向FSC提出申请，进行产销监管链认证，并于2005年2月与Smartwood森林认证机构签署了一项名为雨林同盟(RainforestAlliance)的协议，旨在对其主要商铺进行FSC的产销监管链(COC)认证。因为B&Q的目标客户，如政府和当地的权威采购部门，以及普通的客户都日益要求其所生产的木制产品的木材来自于管理良好的森林。

简介：阐述了供应链管理的兴起与优势,根据行业发展需求,重新审视了烟草物流的重要性和建设烟草供应链物流的必然性。按照供应链管理要求,客观分析了烟草物流亟待解决的问题,提出战略定位是供应链物流建设的前提,客户服务是供应链物流的核心,精益管理是供应链物流的重点,先进技术是供应链物流的支撑,物联网建设是供应链物流的突破,专业运作是供应链物流的方向的烟草供应链物流建设路径。

简介：日本：日本林野厅7月28日公布了对东京，大阪及名古屋的45家国产材、进口材、集成材及胶合板等的批发商、经纪人及零售商7-9月的货流与价格先行调查结果。

简介：从太原市委3月19日农村工作会议上获悉．太原市将加大绿色农产品加工龙头企业的扶持力度．着力构建“农产品加工五大产业链”，提升农业产业化经营水平。到2015年，使农产品加工转化率达55％以上，农产品加工业与农业的产值比高于全国平均水平10％以上。

简介：农药是农业生产不可或缺的重要投入品，也是一类有毒化学品，农药施用于农田后，一部分作用于靶标生物，起到防治作用，另一部分残留于食物链，即农药残留，影响农产品和生态环境安全。随着社会经济快速发展，由于过量施用农药致使农产品有毒物质的残留给人们带来的威胁也比较突出。

简介：[目的/意义]针对传统大米品质监管追溯系统中存在的品控数据链机制不够完善、品控信息可追溯程度不足、数据上链效率低及隐私信息泄露等问题,提出一种差分隐私增强的大米区块链品控模型.[方法]首先,结合大米全产业链,设计数据传输流程,涵盖种植、收购、加工、仓储和销售等各环节,有效保证品控数据链的连续性;其次,为解决上链数据量大、上链效率低问题,将大米全产业链各环节关键品控数据存储于星际文件系统(InterPlanetary File System,IPFS),然后将存储完成后返回的哈希值上链;最后,为提高品控模型信息可追溯程度,将种植环节关键品控数据中涉及隐私的部分信息通过差分隐私(Differential Privacy)处理后展示给用户,模糊化个体数据,以提高品控信息可信度,同时也保护了农户种植隐私.基于该品控模型,设计了差分隐私增强的大米区块链品控系统,并在相关大米企业实际运行.[结..

简介：全国人大代表、中国移动浙江有限公司董事长郑杰表示，虽然我国在食品溯源方面起步较早，但由于缺乏统一的业务标准和实施细则，对食品的全程可跟踪链条尚未形成，食品追溯体系推进迟缓。所谓食品信息追溯制度。是利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码、保存相关的管理记录，使消费者可以了解食品来源地、生产流程、物流等内容，以决定是否购买，同时便于追溯产业链中各企业的责任。

简介：ISSN1671-9646/CN14-1310/S中国农产品加工业专业媒体http://www.ncpjg.com中国核心学术期刊(RCCSE)中国科技论文统计源期刊中国学术期刊影响因子年报统计源期刊《农产品加工》以从事农产品加工科研和教学的科技人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生,以及农产品加工企业的经营者为主要读者群和作者群,为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。

简介：电子商务是农业发展的一个必然趋势,这些年来一直提,也有很多电商在做,成功者寥寥.原因很多,比如农产品的商品化问题,冷链物流,信任问题等.第一批搞农业电子商务的都是互联网公司,预计随着社会资本对农业的关注,会有越来越多的投资者将目标锁定于农业,

简介：《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、专科院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件。

简介：《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群.现向行业内的有识之士征集以下稿件：

简介：《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件：

简介：《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、专科院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件：试验研究对农产品精深加工科研项目、试验研究的论述。工艺探讨探讨各种新型农产品的生产工艺。分析测试分析农产品在生产、保鲜、贮运过程中各种因素所产生的变化和对其食品安全性的影响。

简介：农资零售商的日子越来越难过了，这不是我说的，赊销严重，资金短缺，恶性竞争，串货砸价，产品繁杂，陈货积压……但是，这还不是最悲催的，最悲催的是什么，电商来啦，“狼”来啦!农村淘宝、聚土地等农村电商平台，整合社会资源进军农村，又对我们零售店会有什么样的影响呢？

简介：非法采伐对全球林产品贸易产生了严重的影响,减少了森林面积,对人类的生态环境造成了很大的危害.研究非法采伐及其贸易治理的政策措施,通过对贸易链下生产国、加工国和消费国对非法采伐措施的评析,指出政策控制的现状,在此基础上提出建设生态供应链.通过对中国林产品进出口状况的分析,指出中国在全球木质林产品贸易链中主要处于加工国角色,最后结合生态供应链,从政府和企业两个层面提出了中国的主要应对政策.

简介：《农产品加工.学刊》以从事农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件：专题论述对我国农产品（包括粮食、油料、果蔬、肉蛋奶、水产等）加工业及生产设备的现状、展望、发展趋势和发展战略的论述。

简介：《农产品加工·学刊》以从事农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件