简介：前几天，我到遵义出差，受当地的战友相邀前往一家百年羊肉粉老字号饭馆就餐。遵义人特别爱吃羊肉粉，羊肉色泽红润、软透而不烂；米粉雪白如玉、地道爽滑；汤汁清醇鲜美、咸甜可口、辣香味浓，是当地有名的传统风味／J、吃。

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简介：近年来,肉羊饲养正在成为一项朝阳产业。从目前的国际羊肉市场来看,产量正在不断下降。自从英国相继发生“疯牛病”和“口蹄疫”以后,欧洲各地对畜群实行了严格检疫和大规模宰杀,导致羊肉产量下降了10%左右,约为11万吨,自给率由81%降到76%。美国向澳大利亚、新西兰开放了羊肉市场,澳、新两国的羊肉产量减少了2000吨左右。俄罗斯近两年冬季寒冷,导致肉羊存栏下降,羊肉生产受到限制。从我国牧区的养羊业来看,羊肉生产也受到了一定的限制。一是牧区的草原生态环境恶化,草场退化、消化严重,饲草产量下降,致使牧区被迫采取强制性禁牧措施,并压减草场载畜量。二是牧区前两年遭受了50年不遇的雪灾,大量羊只因天气寒冷和缺少草料而死亡。这些地区恢复正常生产至少需要4～5年的时间。由于以上因素的存在,羊肉市场行情看好,市场需求越来越大。在国际上,由于牲畜疫病的影响,欧洲各地大批的牛、羊被深埋或焚烧。肉猪、肉鸡生长速度过快,其肉质和适口性越来越差,加之在饲养过程中大量使用激素和药物,这些肉中激素和药物残留超标的问题引起人们的担忧甚至恐慌。而羊肉则逐渐成为一种理想、安全的替代品。羊肉中蛋白质含量...

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简介：随着生活水平的提高和消费结构的转变,羊肉因其肉味鲜美,纤维细嫩,所含主要氨基酸和微量元素的种类和数量,能完全满足人体的需要,特别是羔羊肉具有瘦肉多、肌肉脂肪少、膻味轻、味美多汁、容易消化等特点,颇受消费者欢迎。我们中华民族的祖先,在远古时代发明的一个字——＂羹＂,意思是用肉和菜等做成的汤,从字形上来看,还可以这样来解释：即用羔羊肉做成的汤是最鲜美的。

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简介：1羊肉品质的评定1．1羊肉品质评定的感官指标感官指标是凭借视觉、味觉和触觉等感觉器官对羊肉外在品质做出评价的依据，是人们选择羊肉的主要依据。1．1．1羊肉的颜色（肉色）羊肉的颜色依脂肪和肌肉的颜色而定，与羊的性别、年龄、品种、肥度、宰前状态和屠宰、冷藏的加工工艺和水平有关。

简介：随着中国和乌拉圭签署牛羊肉卫生检验检疫议定书之后，我国向乌正式开放了牛羊肉市场。这推动了越来越多的乌肉类加工冷藏企业打开中国市场的强烈欲望。根据双方商定，中国于1999年指定6家乌企业向中国出口，2005年则向所有23家企业全面开放。

简介：选用外源酶脂酶、酸性蛋白酶、风味蛋白酶分别添加到羊肉发酵香肠中,测定了3种酶对表征发酵香肠成熟的2个指标（非蛋白氮（NPN）和游离脂肪酸（FFA））的影响,发现3种酶不同程度地加速脂肪和蛋白质降解。结果表明,脂酶添加量为0.003%,酸性蛋白酶添加量为0.002%,风味蛋白酶添加量为0.005%。

简介：文章基于1978—2012年新疆羊肉产量的时间序列,先后通过平稳化检验及自相关与偏相关分析,建立模型为ARMA（1,1）;然后确定模型参数并对模型的残差序列进行白噪声检验,检验通过,满足预测的要求;运用该模型对新疆羊肉产量进行预测,结果显示平均相对误差率为2.19%,希尔不等系数5.81%,其中2012年相对误差率为2.50%,精度较高,预测良好;最后对2009—2012年进行短期预测,数据表明,羊肉产量将继续增长。

简介：醋泡洋葱降血糖洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2～3分钟，再将洋葱放到容器里，5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐食，可有效降低血糖，并使体重减轻。

简介：盐水能杀菌消毒，防治脚气。此外，如果有了盐的加入，水就不容易变凉，泡脚效果更好。具体方法是：在一盆热水中加入一小匙盐，洗泡15～30分钟，以身上开始发热、微微出汗为宜。（摘自《中国剪报》）

简介：近年来。在自治区、市业务部门的大力支持下，在县委、县政府的领导下，同心县畜牧部门认真贯彻《关于加快中部干旱带和南部山区设施养殖业发展意见的通知》和县委、县政府关于《同心县创建“全区肉牛产业大县”的意见》，坚持“宜羊则羊、宜牛则牛”的原则，采取“政府引导、政策激励、科技支撑、信贷扶持、

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简介：1牛羊生产稳步发展,肉羊增幅减缓据行业统计,上半年牛存栏和出栏同比分别增长3.12%和7.52%。羊存栏和出栏同比分别增长6.39%和7.09%。牛肉产量和羊肉产量同比分别增长7.2%和12.91%。牛肉产量超过20万吨的有河南、河北、山东、吉林和黑龙江,五省牛肉产量占全国总量的53.6%。自去年以来,肉羊生产的发展速度减缓。肉羊主产省河

简介：近年来,我国牛羊肉产业持续稳定发展,生产能力不断提高,居民消费刚性增长,但同时价格也呈高位震荡,贸易逆差明显扩大。未来一段时期,我国牛羊肉面临较好发展机遇的同时,也面临着提质增效难度加大、养殖加工水平较低和国际市场竞争加剧等问题,需进一步加强生产能力建设、推进降本增效、强化全产业链监管,加快推进牛羊产业供给侧结构性改革,不断提升产业竞争力,实现健康可持续发展。

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简介：河南中医学院一附院皮肤科主任医生余冰说，夏天有些人虽然穿着透气、质地薄的鞋，但脚还会发出异味。一般来说，脚心和手心的汗腺比其他部位要多得多，而这些人脚部的汗腺更发达，天气闷热，本身就爱出汗，汗腺发达的人汗液分泌的多了。在多汗条件下，脚上的细菌大量繁殖并分解角质蛋白，加上汗液中的尿素、乳酸，自然会散发出一种臭味。

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