简介:摘要:氯醇酯是一类新型的污染物,它的水解物能产生类似于氯丙醇的氯丙醇类物质,而氯丙醇对人体器官及生殖系统具有毒作用。本文通过食品当中氯丙醇酯的发展史了解氯丙醇酯的危害,以及通过国家制定的标准对我国食品当中氯丙酯的含量安全性进行一次简单调查。
简介:摘要:本方法采用酸水解方法,根据苯基硼酸行生化方法和气相色谱-质谱联用仪结合,测定了食用油中的氯丙酶酯类成分。经过试验可知,降解时间对于碱水样品预处理方法至关重要,因为经过优化后的大豆油及其他各类食用油产品的分解时间一般均在一至六秒。另外,该实验还采用了大豆油为基础物,对基于碱水样品预处理的分离方法回收率,重复性和检出限进行了探讨,该技术可以满足对一般植物油产品中氯丙醇酯的检测。
简介:摘要:根据AOCS Official Method Cd 29a-13检测方法测定食用植物油中3-氯丙醇酯,对各不确定度分量进行合成和扩展,评定气相色谱-质谱法测定食用植物油中3-氯丙醇酯的不确定度。
简介:目的以两种同位素内标建立同时测定酱油中4种氯丙醇的GC-MS方法.方法试样中加入稳定性氘代同位素内标,采用硅藻土Extrelut(R)NT进行基质固相分散萃取结合固相萃取净化酱油试样,经七氟丁酰衍生化后,在DB-5毛细管柱中经程序升温得到良好的分离,用选择离子储存(SIS)定量.结果各个氯丙醇在进样量为20~500pg范围内线性良好(r》0.999),3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、1,3-二氯丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯丙醇(2,3-DCP)的定量限分别为0.003、0.005和0.005mg/kg;3种浓度水平下加标重复测定6次,回收率分别为98.8%~115%、75.0%~119%和93.6%~132%,精密度分别为6.99%~16.2%、3.80%~9.25%和7.07%~10.4%.结论该方法具有较高的灵敏度、准确度、精密度和特异性,满足了酱油样品中痕量氯丙醇的分析要求.