简介：摘 要：农民在种植蔬菜水果 的过程中为保证蔬菜水果 不受到病虫害的困扰，通常会采用喷洒农药的方式来进行防治，这样做虽然对虫害防治有一定的效果，但是也出现了一系列的问题，当农药的使用量超过限定标准时，就会出现农药残留的问题，过度使用农药还会污染环境，而且这对人体的健康有很大的危害，不符合如今绿色生活的要求，因此，在蔬菜水果 上市前进行关于农药残留的检测是非常必要的，保障了人们日常用餐安全，这是对人们的健康安全负责任的表现，同时，检测蔬菜水果 中的农药残留也让蔬菜水果 市场的管理更加规范，使得市场更加安全有序。本文针对蔬菜水果 农药残留的检测问题，对检测农药残留的技术要点及其优缺点进行了有效探究。 　　关键词：农药残留 ;蔬菜水果 ;检测技术 　　现代化农业的发展过程中，蔬菜水果 种植作为其中最重要的产业之一，农民在保证种植产量而使用农药来进行病虫害防治的同时，还应该重点关注蔬菜水果 中的农药残留问题，农民在喷洒农药时要注意用量和农药类型的选择，过度喷洒农药或者使用所种农药混配类型的农药，不仅会造成环境污染，还会使蔬菜水果 中农药残留过多，人们食用这种残留有农药的蔬菜水果 后会对身体健康产生有害影响，严重时还会引起农药中毒，在食品安全问题层出不穷的今天，相关部门更应该重视此类问题，加强蔬菜水果 中农药残留的检测，这时就需要使用到农药残留检测技术来对蔬菜水果 中的农药残留进行检测，以此来保证蔬菜水果 的品质。 　　一、蔬菜水果 中农药残留的检测技术 　　（一）气相色谱法 　　气相色谱法是检测蔬菜水果 中农药残留常用的方法之一，使用这种方法可以检测出蔬菜水果 中农药残留的含量，随着科技的不断进步，气相色谱法已经成長为一种较为成熟的检测技术，所以对于检测一些具有挥发性的农药也有很好的效果，而且这种方法灵敏度很高，可以应对多种农药的同时检测。气相色谱法是通过对蔬菜水果 样品的检测并进行分析，最后形成对应的气象色谱图，再通过色谱图的分析从而确定农药的含量和种类，这种检测方法准确度较高，可以有效地获取农药残留的信息，运用气相色谱法进行检测时需要用到一些设备，例如电子捕获器、氮磷检测器等，针对不同农药的成分进行机器的选择可以有效提高农药残留检测的准确性，但是这种检测方法用时较长，检测过程比较麻烦，而且作为一种高成本的检测技术，无法大范围普及。 　　（二）酶抑制法 　　酶抑制法是一种可以快速检测蔬菜水果 中农药残留的方法，酶抑制法是一种被广泛的快速检测发，这种方法一般用于含有有机磷的农药，或者含有氨基甲酸酯类的农药的检测，因为胆碱酯酶接触到乙酰胆碱后就会对其进行分解作用，而这一类的农药则会抑制这种反应，酶抑制法就利用了这一原理，在样品中加入乙酰胆碱，然后通过显色剂来观察样品中颜色的变化来确定检测的样品中是否含有这一类型的农药，最后再通过分析检测实验中对分解反应的抑制率来判断农药残留是否超标，这种检测方法操作过程较为简单而且成本相对较低，检测所用的时间也比较短，因此运用较为广泛。 　　二、气相色谱法和酶抑制法之间的比较 　　（一）气相色谱法和酶抑制法的特点比较 　　气相色谱法和酶抑制法在蔬菜水果 中农药残留检测中的运用都很广泛，但是两种方法都各有其优缺点，所以在农药残留检测时可依据需要达到的检测目的来进行检测方法的选择。 　　气相色谱法的优点是农药成分的分离性比较高，对于农药成分的分析灵敏度较高，而且检测结果的准确性和可靠性都很好，可检测的农药种类较为广泛，在实验检测过程中机器运作比较稳定，对样品的定性定量非常准确，重复性也较高，这种检测方法因为需要用到大型机器，而且分析的过程比较复杂，所以比较适合在实验室中进行，而且这种方法是现如今发展最为成熟的检测方法 ;但是这种方法也存在着一些不足，例如实验检测所需要的时间过长，而且在检测之前还需要进行大量的前期准备，过程较为烦琐，气相色谱法检测用到的机器都是大型机器，机器的操作要求比较精细，需要请专业人员进行检测，因此农药残留检测的成本昂贵，性价比不高。 　　酶抑制法的优点是实验检测的速度很快，而且操作简单容易上手，检测结果特征明显，容易进行观察判断，检测时需要的成本也很低，这样的检测方法适用于需要快速检测的样本以及样本数量巨大的大范围筛查 ;但是因为酶抑制法的检测结果指向性明显，因此只能用于含有特定成分的农药的检测，限制性较大，而且这种检测方法涉及到化学反应，所以稳定性一般，很容易被其他条件影响，准确性有待提高。 　　（二）气相色谱法和酶抑制法的检测结果比较 　　随着科学技术的不断进步，酶抑制法这种可以快速检测农药残留的方法得到了快速的发展，但是由于酶抑制法检测中存在的缺陷，导致检测结果存在一定的误差，使得酶抑制法虽然可以用于样品的大范围筛查，但是无法更进一步进行精细检测。而气相色谱法虽然成本较高，而且操作复杂，但是由于其准确度和可靠性的不可代替，使得气相色谱法依然在农药残留检测技术中占据领先地位。 　　结语： 综上所述，在现代化农业不断发展的今天，种植业中农药的使用是非常普遍而且使用农药是防治病虫害性价比最高的手段，但是农药存在一定的危害，所以在使用农药的过程中要着重注意农药残留的问题，以此来保障消费者的健康。农药残留检测技术可以有效地检测出蔬菜水果 上的农药残留，但是这些方法还存在着一些问题，因此改进优化检测技术是非常必要的，只有解决现今存在的问题，提高检测技术的准确性，才能更好的确保蔬菜水果 的品质，降低农药残留的安全隐患，以此来规范市场的质量管理，让消费者能够放心消费。 　　参考文献： 　　 [1]蔡军令 .农产品农药残留检测技术要点分析 [J].南方农业 .2018， 12（ 9）： 83-84. 　　 [2]唐琳琳 .农产品农药残留检测技术分析 [J].农家科技（下旬刊）， 2018，（ 7）： 224.

简介：摘要：目前，现代化建设迅速，我国的综合国力的发展也有了改善。兽药残留是指动物用药后蓄积在动物体内所有与药物有关的物质的残留，包括药物原型及其代谢产物。兽药残留不会随着食品的加工而消失，而是会随着食物链的积累而存在，不仅对环境有较大的污染，长期积累达到一定量时对人体也有较大的伤害。兽药是动物养殖中不可或缺的投入品，可用来防治动物疾病、促进动物生长发育、改善产品质量等。但一些不法商家为了快速谋取利益，不按说明书用药，超范围、超剂量、超疗程地使用兽药甚至违禁药。这些行为将对靶动物安全、接触者的安全、环境生态安全、动物性食品安全以及公共卫生安全等都将构成复杂而深刻的影响。因此，需要对兽药残留进行严格监管，以此控制动物源性食品的安全和质量，保障消费者的安全。

简介：摘要为提高蔬菜的产量和口感，人们在蔬菜的种植过程中不科学地使用农药，导致农药在蔬菜中的残留问题越来越复杂，对环境和消费者的身体健康均造成了一定的影响。因此为改善环境污染问题，保障消费者的正常生活，建立一种简便、高效、精准、可靠的农药残留检测技术是必不可少的。本文采用气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS）方法对大白菜中的联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯等九种农药的残留进行分析研究，建立了蔬菜中九种农药的多残留GC-MS/MS检测方法，使用峰面积进行定量分析，保留时间定性分析。实验结果表明，九种农药的添加试剂浓度为0.006μg/mL时的平均回收率在75.34~93.15%；添加试剂浓度为0.054μg/mL时的平均回收率在82.37~99.23%；添加试剂浓度为0.50μg/mL的平均回收率在89.23~118.26%。实验表明，该方法适用于蔬菜中农药多残留的检测。

简介：摘要目的：建立医用多酶清洗剂的定量检测方法。方法：实验研究。应用二喹啉甲酸（BCA）法建立医用多酶清洗剂的定量检测方法，并测定其重现性、准确性、回收率。结果：建立了BCA法测定医用多酶清洗剂的标准曲线、方程及样品的数据处理方法。BCA标准曲线的线性关系良好，且多次实验稳定性佳，R2均>0.95；标准蛋白回收试验，回收率<100±15%，标准偏差（RSD）<3%；BCA法测定医用多酶清洗剂原液及1∶50、1∶100比例稀释的医用多酶清洗剂样品，RSD均<5%；将医用多酶清洗剂原液稀释成6个浓度梯度，BCA法测得在1∶50～1∶200稀释范围内，随着稀释比例增加，酶蛋白浓度呈线性下降趋势。结论：BCA法可用于医用多酶清洗剂的定量检测，且具有良好的灵敏度、回收率、稳定性和精确性。

简介：建立了QuEchERS—HPLC联用法检测蔬菜中有机磷农药多残留的方法。改进了QuEchERS前处理方法，提高回收率及结果准确性，然后运用HPLC进行分析检测，根据有机磷农药的差异，得出其最小检出限在0．02-55．75μg／kg之间，定量限0．1-189．23μg／kg，18种有机磷农药要在定量限浓度和四倍定量限浓度2个加标水平的回收率均在70-120％范围，相对标准偏差低于20％，试验表明本方法适用于蔬菜中有机磷农药的多残留检测分析。

简介：摘要氟哇诺酮类药物因其具有抗菌谱广、抗菌作用强、使用方便等特点，被广泛应用于兽药临床和水产养殖中。水产品中氟喹诺酮类药物残留不仅会给动物性食品安全带来潜在隐患，也会对人类的健康及生存环境造成危害。提供准确的水产品氟哇诺酮类药物多残留检测方法成为食品安全监测一项刻不容缓的任务。本文对该类药物在水产品中的残留分析方法进行综述和合理的展望，旨在为进一步开展水产品中氟哇诺酮类药物残留研究和监测提供借鉴。

简介：摘要：在当今社会，人们的生活水平不断提高，对健康饮食的要求也越来越高。蔬菜中的农药残留会在很大程度上影响到人们的健康饮食，对人们的人体健康造成危害。因此对农药残留分析检测技术的灵敏度、特异性和快速性提出了更高的要求，对蔬菜中农药残留进行快速准确地检定，可以防止食用之后对人体造成的危害，对人们进行健康饮食具有重要的意义。本文主要对不同的农药残留检测方法进行分析。从而更客观地对农药残留的安全性和风险性做出客观科学的评价。

简介：农药在给人们带来农作物丰收的同时，也给人们带来恐惧，残留在蔬菜、瓜果等食物上的农药让人们担忧。

简介：文章介绍了近年来的环境残留农药检测的方法的进展，包括样品的预处理、净化、定性及定量检测方法。同时着重介绍了超临界流体萃取、超声波萃取样等品预处理领域中的等前沿技术。

简介：

简介：摘要：目的：采用气相色谱法检测辛伐他汀残留溶剂。方法：毛细管柱选择DB—624，载气为氮气，氢火焰离子化检测器，溶剂选择二甲基亚砜，内标正丙醇，柱内温度达到115℃并维持8min，然后以每分钟30℃的温度上升到180℃并维持4min。结果：所检测的样本中残留的溶剂均符合标准。结论：毛细管气相色谱法在实际样品检测中表现出较高的准确性和可靠性。因此，该气相色谱法可作为一种有效的分析工具，用于检测辛伐他汀中残留的溶剂。

简介：摘要：食品安全一直是人们关注的重点问题之一，其中农药残留检测是保障食品安全的重要环节。在现代农业生产中，为了提高产量和防治农作物病虫害，农药得到广泛使用。不合理或过量使用农药可能会导致农药残留在农产品中，对人体健康构成潜在威胁。基于此，本篇文章对食品检测中农药残留检测进行研究，以供参考。

简介：摘要：本文深入研究了药物残留问题的特点及存在的问题，提出了采用新一代分析技术、跨领域合作、可持续发展和监管改革等综合对策。针对药物残留的多样性，文章倡导采用先进的分析技术，如液质联用技术、质谱分析，以提高准确性和可重复性。跨领域合作和知识共享被强调，以促进专业知识交流和解决方案创新。最后可持续发展与监管改革被提出，包括环境友好型药物设计和全球监管标准的制定。这些建议旨在综合应对药物残留问题，实现环境保护、公共健康和全球监管标准的协调与合作。

简介：摘要：最近几年，人们越来越关注食品安全问题，在农药、兽药、其他有毒物质等污染不断加剧的情况下，食品质量受到了严重的影响，随之人们的身体健康也受到了严重的影响。农药虽然可以防虫治病除草，可以提升作物产量，但是若滥用会导致农作物中农药超标，严重影响到人类身体健康。下文针对食品检测中农药残留检测进行深入分析，希望可以保证食品安全，保障人类身体健康。

简介：摘要：本文探讨了食品检测中农药残留的检测方法和意义。在现代农业生产中，农药的使用广泛，但农药残留对人体健康和环境带来一定的风险。因此，有效的农药残留检测方法对保障食品安全至关重要。本文介绍了液相色谱检测、质谱检测和联用技术在农药残留检测中的应用，并对其优缺点和发展方向进行了分析。同时，强调了农药残留检测的重要性，提出了进一步研究和规范化监管的建议。

简介：摘要：食品安全一直是人们关注的重点问题之一，其中农药残留检测是保障食品安全的重要环节。在现代农业生产中，为了提高产量和防治农作物病虫害，农药得到广泛使用。不合理或过量使用农药可能会导致农药残留在农产品中，对人体健康构成潜在威胁。基于此，本篇文章对食品检测中农药残留检测进行研究，以供参考。

简介：

简介：摘要：现当今，我国经济发展十分迅速，我国的畜牧养殖业发展迅速，同时还提高了养殖者的收入。但一些养殖者未按照要求使用兽药，使畜产品药物残留问题持续加重，不但威胁消费者的身体健康，还限制了畜牧养殖业的持续稳定发展，因此有必要选择合理的兽药残留检测方式，以保障畜产品的质量和安全。鉴于此，本文分析了产品中兽药残留存在的原因与危害，并指出检测方式具体的应用情况。

简介：摘要：农业供给侧结构性改革背景下，应向市场提供优质农产品，进而更好地满足消费者需求。当前农产品农药残留检测工作备受关注，通过研究检测技术，能够大大提高农药残留检测技术应用价值，推动我国农业经济持续发展。本文首先介绍了农产品农药残留的危害，然后分析了农产品农药残留的原因，最后重点探究了农产品农药残留检测技术及具体应用。旨在为相关检测人员提供借鉴，推动农产品农药残留检测水平。

简介：摘要：在农业生产过程中，为了缩短农作物生长周期，降低病虫害侵害率，必然会喷施各种农药。适当使用农药既可以提高农作物品质，也能够保证粮食产量。但由于很多农户对农药用量把握不准，导致粮食中的农药残留过量，不仅影响粮食本身的品质，还会对人们的生命健康安全造成巨大威胁。近年来，人们的健康意识逐渐提升，对饮食安全提出了更高的要求，突出了食品检测的重要性。因此，相关部门应合理选择农药残留检测技术，有效提高食品检测的可靠性和准确性，从而为经济市场供应安全食品奠定基础。