简介：摘要目的对比纸片法与多管发酵法在水质总大肠菌群检验中的价值。方法选取本市25份自来水样和25份城市周边农村的生活饮用水，分别采用纸片法与多管发酵法进行检测，分析并对比两种检测方法的结果。结果纸片法阳性检出率为14.0%，多管发酵法阳性检出率为18.0%，统计学方法处理两种检测方法的阳性率，差异无统计学意义，P>0.05。结论纸片法与多管发酵法在水质总大肠菌群的检测中具有一致性，适应于检测水质总大肠菌群。

简介：【摘要】目的：探索生活饮用水微生物检验中多管发酵法与滤膜法应用价值与优势。方法：研究以采集的生活饮用水样本40份作为研究对象，研究时间点：2023年1月-2023年12月，对检测样本分别开展多管发酵法与滤膜法检测，观察大肠杆菌、杂菌、大肠埃希菌、耐热大肠杆菌检出情况。结果：水样细菌检测结果中多管发酵法各细菌检出率相比滤膜法更优，存在统计差值（P＜0.05）。结论：生活饮用水微生物检验中多管发酵法应用优势更显著，整体菌群检出率更高，降低各种因素影响，为当前饮用水微生物监测提供良好的参考，值得临床推广应用。

简介：【摘要】目的:分析多管发酵法与滤膜法对生活饮用水微生物的检验效果。方法:收集2022年1月份至2023年我疾病预防控制中心采集的200份未经处理的水石生活饮用水样作为本次研究的对象，其中有100份为枯水期；100份为丰水期，分析两个时期的两种检验方式微生物检出情况。结果:两种方法在在枯水期和丰水期的大肠菌群和杂菌率无明显差异，p>0.05。多管发酵法大肠埃希菌和耐热大肠菌栓出率高于滤膜法，差异存在，p<0.05。结论:多管发酵法在生活饮用水微生物检验中具有良好的应用效果，在大肠埃希望菌和耐热在肠菌群的检出率较高。

简介：本文主要介绍的是一种水中大肠菌群的快速检测方法——酶底物法，并对此方法与多管发酵法对地表水中总大肠菌群、大肠埃希氏菌以及粪大肠菌群分别进行了比对试验，结果表明（1）酶底物法与多管发酵法对地表水中总大肠菌群的检测结果无显著性差异且呈中度正相关（配对t检验t=2.57，0.025〈P〈0.05；直线相关分析r=0.597,0.025〈P〈0.05）；（2）酶底物法对大肠埃希氏菌的检测结果与多管发酵法对粪大肠菌群的检测结果呈高度正相关（直线相关分析r=0.863,0.025〈P〈0.05）。结论：酶底物法可以有效的检测水中的总大肠菌群和大肠埃希氏菌。

简介：【摘要】目的：探讨多管发酵法在生活饮用水微生物检验中的应用。方法：选择2023年1月-2023年6月内采集的生活饮用水样本100份作为研究对象，将其按随机分组方法分为对照组（50份，采取常规滤膜法进行检验）和观察组（50份，采取多管发酵法进行检验），对两组的检验结果进行收集和分析。结果：观察组总大肠菌群、耐热大肠菌群、杂群、大肠埃希氏菌检出率均高于对照组，总大肠菌群和杂群检出率比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌检出率比较，差异有统计学意义（P＜0.05）。结论：在对生活饮用水微生物检验中实施多管发酵法可取得明显的效果，可显著提高耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌检出率。对生活饮用水进行科学判断，有较高应用价值。

简介：摘要目的对比纸片法与多管发酵法在水质总大肠菌群检验中的价值。方法选取本市25份自来水样和25份城市周边农村的生活饮用水，分别采用纸片法与多管发酵法进行检测，分析并对比两种检测方法的结果。结果纸片法阳性检出率为14.0%，多管发酵法阳性检出率为18.0%，统计学方法处理两种检测方法的阳性率，差异无统计学意义，P>0.05。结论纸片法与多管发酵法在水质总大肠菌群的检测中具有一致性，适应于检测水质总大肠菌群。

简介：

简介：摘要目的对比酶底物51孔定量盘法和乳糖多管发酵法检测水中大肠埃希菌的结果。方法用酶底物51孔定量盘法和乳糖多管发酵法分别检测50份水标本，比较大肠埃希菌检出率和检测周期，采用适用性实验法比较两种检测方法的适用性。结果酶底物51孔定量盘法和乳糖多管发酵法的适用性基本一致，但酶底物51孔定量盘法的大肠埃希菌检出率更高（92.00%），检测周期更短（24.00±0.00小时）（p值＜0.05）。结论检测水中大肠埃希菌时，采用酶底物51孔定量盘法更加方便准确。

简介：鱼池施肥，是人工促进饵料生物繁殖的有效措施。但是鱼池施肥要比农作物直接施肥复杂得多。因施入养鱼池中的肥料至少要通过几个中间环节，才能作用到鱼类。

简介：【摘要】目的：探究在生活饮用水的大肠埃希菌和耐热大肠菌群检测中予以改进多管发酵法的应用价值。方法：研究样本选自本市居民生活饮用水为样本，总共抽取100份，所有样本均采用多管发酵常规方法（原法）和多管发酵改进方法（改进法），对比其检测效果。结果：从检测结果上看，其中原法检测中，其耐热大肠菌群检出38例，大肠埃希菌菌群检出28例；改进法检测中，耐热大肠菌群检出38例，大肠埃希菌菌群检出28例，不存在特异性差异（P>0.05）。从检测时间上看，其中原法检测时间为（48.12±1.32）h，改进法检测时间为（23.51±2.11）h，存在差异（P

简介：“一罐法”发酵的主要优点为:可以缩短发酵时间,前、后酵在一个罐内完成,省去了“倒罐”操作,避免了杂菌污染机会,降低了酒损。本文主要介绍露天发酵罐“一罐法”发酵过程中

简介：随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，我国养猪业当前面临着三大难题：一是质量安全，二是效益提高，三是环境治理。由这三大问题直接表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等已成为限制我国养猪业发展的瓶颈因素。

简介：摘要：本文对目前国内外面包生产中采用的快速发酵方法进行了综述，并对其定义、分类、优缺点进行了分析，并提出了相应的改进措施。采用该方法，可缩短生产周期，提高面包的产量，改善面包的品质稳定性，提高面包的抗老化性能。但其缺点是：对面包温度、湿度、时间的要求较高，可能使用添加剂，面包不宜长时间贮藏。所以，在采用这种方法的时候，要根据具体的条件，对其进行合理的取舍与改造，才能保证面包的质量与口味都得到最好的发挥。

简介：平菇是目前世界上栽培最多,产量最高的食用菌之一。随着生产区域的扩大,平菇生产量逐年上升。平菇主要栽培方式依据培养料的处理方式分为熟料栽培、生料栽培和发酵料栽培三种。平菇发酵料栽培具有生料栽培的工艺简单、投资少和熟料栽培的安全可靠的双向优势,只要掌握了发酵技术,就可以在不消耗能源,不增加灭菌设备的前提下,以任意规模建堆发酵,现已发展成为平菇最主要的栽培方式。建堆发酵是平菇发酵料栽培最关键的环节。

简介：

简介：摘要：本文探讨了快速发酵法在面包制作中的应用现状、定义和分类、优点和不足，以及可能的改进策略。快速发酵法可以缩短生产周期、增加面包体积、提高面包品质稳定和抗老化能力等。然而，它也可能会降低面包的口感和质地、对面团的温度、湿度和时间等要求较高、可能会使用添加剂、面包不适合长期储存等。因此，在使用快速发酵法时，需要综合考虑其优缺点，并结合实际情况进行选择和改进，以确保面包的品质和口感达到最佳的状态。

简介：摘要：该文论述了食品加工中应用的现状，定义与分类，优势与不足，并提出了改善方法。采用该方法可以缩短生产周期，提高面包的产量，改善面包的品质稳定性，提高面包的耐陈化性等。但其缺点是：对面团温度、湿度、时间的要求较高，可能会使用添加剂，面包不宜长久贮存。所以，在采用这种方法的时候，要对它的优点和不足进行全面的分析，并根据具体的条件对它进行筛选和完善，这样才能保证面包的质量和味道都能得到最好的发挥。

简介：本文用纸片法,DC平皿法和DC高层管法对104份食品检样检测MPN,阳性检出率分别为14.58%、17.31%、10.58%。三种方法与发酵法的符合率在90%以上,之间无显著性差异(P>0.05)。培养时间由发酵法的72h缩短为15—18h,工作量减少三分之二,节约培养基四分之三,无需特殊没备和试剂,具有操作简便、准确性高、特异性强、易于观察结果等特点,不失为食品卫生细菌检测的有实用价值的快速检验方法。三种快速方法中,又以纸片法最简便。

简介：摘要目的探讨发酵红景天提取物清除1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基能力的最佳发酵条件。方法实验用活性酵母发酵红景天后60%乙醇提取，并用80%乙醇去除鞣质、蛋白质和多糖，减压浓缩，采用DPPH自由基能力的方法比较不同发酵条件下的红景天提取物对DPPH自由基的清除能力。结果发酵红景天提取物清除DPPH自由基能力的最佳发酵条件为酵母含量为总质量0.5%、葡萄糖含量为总质量0.5%和发酵时间24h。

简介：本文采用响应曲面法（ResponseSurfaceMethodology，RSM）对红汁乳菇发酵条件进行分析、研究。响应曲面分析结果表明，在麦芽糖40．09g／L，蛋白胨3．35g／L，K2HPO41．98g／L，培养温度30．04℃时，可获得最大的红汁乳菇菌丝体产量为3．17g／L。