简介：【摘要】随着我国经济的不断发展，食品安全也受到了人民群众的广泛关注，其中水产业发展迅速，且市场需求量庞大，收益可观，因此部分企业为了缩减成本，谋取更加可观的利益，采用非法手段，缩短水产品的生长周期，使其快速发育，抗生素类药物使用虽然可以预防和治疗水产品在生长过程中出现的一些疾病，但同时也能作为饲料促使它们快速生长，兽药的不正当使用使得水产品的兽药残留超标，对人类健康产生威胁，并且影响了我国水产品的国际贸易市场的健康发展，同时对国内水产养殖业产生了恶劣影响，因此对水产品中兽药残留的检测具有重要意义。本文对水产品中兽药的主要来源、危害以及药物残留的检测方法进行了分析及阐述。

简介：摘要：目前我国水产养殖行业的发展较为迅速，但引发的环境问题也越来越严重。因此水产养殖中不仅要关注如何提高产量，还要关注生态环境的保护，通过科学用药、加强水产品的质量检测，促进我国水产养殖行业的稳定、可持续发展。水产养殖生产阶段，因为受到各种因素的影响，水产品的质量把控存在很大的难度，而且水产品养殖中也存在着滥用违禁药物的情况，导致水产品质量受到极大的影响。水产养殖行业的用药监管和水产质量监管上还存在很多的问题，给自然环境带来的污染性较强。本文则针对水产养殖中存在的问题进行分析，制定合理的改善对策。

简介：摘要：目的：研究微波消解ICP—MS法测定水产品中铝含量的方法与应用可行性。方法：本次研究中对样品使用微波消解方法予以处理，通过电感耦合等离子体质谱法（Inductively coupled plasma mass spectrometry，简称ICP-MS)，完成水产品中铝含量的测定，以钪元素做内标，建立对应的线性方程并计算回收率、相对标准偏差（RSD）。结果：针对不同水产品可建立不同的线性回归方程，铝浓度在0.1mg/kg-50mg/kg范围内均存在较好的线性关系（r=0.9999），加标回收率可达到94.8%，RSD为2.40%。结论：对水产品中铝含量可使用微波消解ICP—MS法测定，这一方法操作简单，有较高的准确度、精密性，能够较好的测定出水产品中的铝含量，进而保证水产品的食用安全，并为我国水产品养殖、加工、经营销售等提供参考。

简介：摘要：目前，我国社会经济已经得到快速发展，步入了新阶段，居民的生活质量水平大大提高，对物质生活的要求变得越来越高，居民在满足基础温饱之后，开始追求高品质食品，其中就包含水产品。根据实际情况来看，水产品已经成为消费者喜爱的食品之一，随着我国水产品数量的不断增长，随着而来的是水产品质量安全问题，这时需要加强水产品检验检疫与监督管理，降低对进出口贸易产生的影响。基于此，本文水产品检验检疫与监督管理进行研究，旨在提出强化水产品检验检疫管理工作的建议，构建完善的水产品质量安全管理体系。

简介：摘要：中国拥有世界最大的水产养殖产业,基于广阔的海水养殖环境,深入挖掘水体和沉积碳汇资源种类,系统开发增汇技术体系,对发展低碳经济和实现碳中和目标具有重要意义。海水养殖业是农业农村经济的重要组成部分，同时是推动我国海洋渔业快速稳定发展的主要力量。自改革开放以来，我国海水养殖产量呈现持续增长的趋势，海水养殖业已成为农业农村经济的重要支柱产业和富民产业，对于保障国家粮食安全等具有重要的现实意义。2022年中央一号文件提出的“稳定水产养殖面积，提升渔业发展质量”工作部署，加快推进深远海大型智能化养殖渔场建设，拓展水产养殖空间，保障水产品有效高质量供给。

简介：摘要：目前，对于水产品有着较大安全威胁的就是重金属、药物残留等化学残留物，再加上环境污染、乱用化学试剂与其自身的毒素等。在应用较大型仪器对其进行检测的过程当中，还要对高效快速的检测方法进行不断的创新和优化，并且这也是目前技术研究的重点和焦点。本文主要是对水产品中一些较为典型的化学危害类型进行总结，并对国内外的快速筛选检测进行了分析和研究，进而制定未来的研究发展方向。

简介：摘要：当今，我国经济发展十分迅速，养殖水产品是我们生活中不可或缺的食品种类之一，随着人们对养殖水产品需求量的日益增大，对水产品质量安全管控的要求更加严格，因此实施养殖水产品的可追溯管理是必然趋势，这有助于促进渔业发展，保障食品安全。据统计，2020年我国水产品总产量达到6549万t，其中养殖水产品占比达79.8%，我国养殖水产品占世界水产养殖总量的60%以上。养殖水产品可追溯是实现水产品质量安全管理的重要举措。本文通过分析我国养殖水产品质量安全可追溯管理现状及存在的问题，在借鉴其他国家可追溯管理经验的基础上，提出我国养殖水产品可追溯管理的建议，为养殖水产品质量安全管理的可持续发展提供参考。

简介：摘要：文章对我国水产加工技术现状、存在问题进行了分析，并对其发展前景进行了预测，并对今后水产品加工技术中的一些科学问题进行了总结，为以后的水产品加工和开发提供了科学依据。

简介：摘要：近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对农畜水产品中药物残留的检测分析技术研究也逐渐受到关注。药物残留是指在农畜水产品中存在的超过安全限量的药物残余物质，其对人体健康产生潜在威胁。因此，开展农畜水产品中药物残留检测分析技术的研究成为了保障食品安全和人民健康的重要任务。本文在概述了农畜产品中药物残留分析技术的基础上，着重阐述了我国农畜产品中药物残留的现代仪器检测和分析技术。

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简介：【摘要】呋喃西林作为一种抗菌药物，在畜牧水产品中应用具有杀菌、抑菌作用，但是此药物对人体有害，因此不可在食品中应用。一般情况下，检测水产品中是否应用过呋喃西林药物，多以氨基脲(SEM)为判断依据，SEM是水产品应用呋喃西林后的代谢物，可与动物体内蛋白质产生反应生成新物质，此一物质若随食品进入人体内将会造成损害，因此检测和分析水产品SEM是有必要的。在实践中发现，甲壳虫类水产品即便确定从未使用呋喃西林，在检测时却依旧出现SEM，目前已知SEM有两个主要来源，分别为内源和外源，但具体形成机理还没有较为系统完善的研究。甲壳虫类水产品与SEM的关系，为水产品呋喃西林检测带来了一些困难和干扰，所以为确保甲壳虫类水产品检测合规、有效，可通过分析SEM间接了解呋喃西林的来源。

简介：摘要：在水产养殖中，孔雀石绿主要用于防治鱼类的水霉病以及寄生虫病，是目前广泛使用的治疗此类疾病的高效药物；但是，由于孔雀石绿对水产动物的繁殖发育等具有很强的毒性，进而通过食物链对人类造成危害，因此我国在2002年把孔雀石绿列入食品动物禁用药。自2012年开展农产品质量安全监测以来，孔雀石绿一直被列为水产品质量安全重点监管参数。目前，测定孔雀石绿及其代谢产物隐色孔雀石绿的方法主要有分光光度法、拉曼光谱法、胶体金免疫分析法、磁性免疫层析法、高效液相色谱法（HPLC）、高效液相色谱－串联质谱法（HPLC－MS／MS）、气相色谱－质谱法、荧光光谱法和酶联免疫法等。其中，HPLC和HPLC－MS／MS应用最为广泛。国家标准GB／T19857—2005中用到HPLC－MS／MS测定孔雀石绿，其中需要４种标准物质，耗费财力物力较大，因此该方法被用于孔雀石绿残留量的确证实验。相对于GB／T19857—2005，国家标准GB／T20361—2006中的高效液相色谱荧光法（HPLCF）仅用到2种标准物质，测定成本显著降低，测定限仍可达到0.5μｇ／ｋｇ，因此高效液相色谱荧光法被广泛用于水产品中孔雀石绿残留量的初筛测定中。基于测定成本考虑，对HPLCF的优化成为本文中探究的方向。

简介：摘要：目的：研究离子色谱法在水产品中硝酸盐（NO3-）与亚硝酸盐（NO2-）的检测效果。方法：选取农贸市场某一固定水产品销售摊。选取样品，搅碎，超声提取，采用70℃-80℃水浴加热、离心、过滤，经OnCuard II RP柱除去微量蛋白质与脂肪，稀释后，采用0.22μm水系膜过滤器过滤，用离子色谱系统，经KOH等浓度淋洗，IonPac AG11-HC保护柱，IonPac AS11-HC分离柱分离后，采用抑制型电导检测器进行检测。结果：离子色谱法检测在水产品中NO3-的相关系数为0.99913，NO2-相关系数为0.99951，NO3-检出限为0.0276mg/kg，NO2-检出限为0.0185mg/kg。结论：离子色谱法检测水产品，快捷、方便，操作简单，对多种水产品适应性良好。

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简介：摘要：本文旨在评估以乙烯为介质的一种乙醇脱水产品干燥工艺对能源消耗的影响。通过实验研究和模拟分析，探讨了该工艺在不同条件下的能源消耗情况，并与传统干燥工艺进行了比较。结果表明，该工艺在优化条件下能显著降低能源消耗，提高乙醇脱水效率，具有重要的经济和环境意义。

简介：摘要：随着社会的不断发展，水产养殖逐渐朝着现代化方向发展，而机械化是其主要内容与实现标志。这些年以来，人们的思想观念开始产生变化，意识到环境保护的重要性，并大力倡导绿色生产，在这一背景下水产养殖业也逐渐朝着绿色高效生产模式的方向发展，但绿色水产业需要以一定的机械化水平作为支撑。结合现实分析，当前水产养殖机械化水平并没有达到绿色生产的要求，存在着诸多问题。本文主要分析了水产养殖机械化现状，并提出了促进水产业绿色发展的相关建议，希望能为相关工作人员提供有效的指导建议。

简介：   摘要：随着不断提高的社会水平，为人们带来十分丰富的物质生活，水产养殖为满足人民生活水平的需求在不断扩大。在北方水产养殖工作开展的过程中，越冬是一个非常关键且重要的环节， 所以针对于水产养殖动物安全过冬的思考，直接的关乎到养殖经济效益，做好越冬管理工作是非常重要的。基于此，本文介绍了水产养殖越冬管理要点，供以参考，希望为水产养殖户提供借鉴。

简介：摘要：水产动物做为人类重要的动物蛋白来源，近年来对其的需求越来越大，在水产养殖转型发展的新形式下，怎样有针对性的建立适宜的技术推广体系十分重要。本文在分析水产技术推广问题的基础上，立足水产养殖转型发展提出几点创新策略，完善推广体系，强化职能职责，转变推广理念、创新推广方式，重视交流学习，推广先进技术，希望通过水产技术推广的创新发展提高养殖转型发展效果，助推水产养殖转型的高质量发展，为渔业现代化建设和乡村振兴提供强有力的技术和服务支撑。

简介：摘要：我国是世界上水资源较为严重短缺的国家，保护水资源和水环境已经成为我们这个时代最重要的责任和义务，也是可持续发展战略的重要内容之一。水产养殖是社会食用水产品的重要来源，扩大水产养殖以满足市场需求也是水产养殖业的重要任务。水产养殖离不开水的帮助和支持，但传统水产养殖方式存在资源消耗大、养殖污染严重等问题，因此在新时代背景下，必须依靠新技术、新方法。通过培育新品种，可以获得更好的栽培效益。