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油梨冰淇淋

简介：以油梨肉为主要原料，应用正交试验，研究油梨冰淇淋的配方和生产工艺，研制出略带苦味、后感甘甜、口味独特,具有一定营养保健价值和市场竞争力的新产品。
标签：油梨复合稳定剂冰淇淋生产工艺质量指标配方

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值得我国热区发展的果树——油梨

作者：刘荣光
学科：农业科学 > 林学
创建时间：2004-02-12
出处：《林业工作参考》 2004年第2期

简介：油梨又名鳄梨、酪梨，是一种适宜于热带及南亚热带地区栽培的果树，原产中美洲、南美洲热带及亚热带地区的墨西哥、厄瓜多尔、哥伦比亚等国，现有40多个国家有栽培；我国的海南、台湾、广东、广西、云南、福建、四川、浙江等省(区)都有栽培与分布。油梨嫁接苗定植后正常栽培，第4年便可投产，第6年每666.7m^2可产商品果500lkg以上。
标签：油梨鳄梨酪梨果树营养价值药用价值

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7种油梨果实主要成分快速检测分析

简介：利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）对7份油梨果肉和种子的主要成分进行快速测定与分析。结果表明：油梨果肉主要成分脂肪酸的主要吸收峰值在3298~1746cm~（-1）之间;油梨种子主要成分脂肪酸的主要吸收峰值在2850~3400cm~（-1）之间。7份油梨品系果肉和种子中的脂肪酸及其他成分含量分别表现出品系间差异。该研究为油梨品种的筛选提供了新方法,且FTIR具有制样简单、测定快速和可多组分同时测定等特点。
标签：油梨主要成分傅里叶变换红外光谱法

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