简介：淡水鱼的种类很多，光是常吃的就有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鳝鱼、鲶鱼等品种。这些鱼都具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的特点。除了为宝宝提供优质蛋白质，这些淡水鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、叶酸、维生素D和钙、磷、钾、铁、碘、硒等营养物质，还具有补中益气、养肝补血等食疗功效。

简介：

简介：摘要：随着时代的发展，在水产养殖过程中，鱼病不仅会造成渔业产量降低，而且会给广大水产养殖户带来经济损失。如何做好鱼病防治工作，成为水产养殖户最为关心的问题。鱼病防治部门的技术人员应对目前水产养殖中常见的鱼病类型进行深入的分析，准确找到致病因素，提高鱼群的健康生长水平，保证养殖户的经济效益。

简介：淡水鱼虾不宜生食，长期食用较易感染，后果危害较大。这种病是华枝睾吸虫寄生于人体肝内胆道系统中一种常见慢性寄生虫病。主要因习食生的或末煮熟的淡水鱼虾所引起。

简介：鱼也可＂借腹生子＂？这不是开玩笑,而是确有其事。近日,《海洋与渔业》记者采访了中国水产科学研究院珠江水产研究所副研究员王俊杰,为您揭开鱼类＂借腹生子＂的神秘面纱。＂采用杂交等传统的育种方法,对繁殖周期长或者资源稀缺型鱼类的产业发展非常不利。＂王俊杰告诉记者,由她领衔的科研团队正在实施一项科研项目——在国内首次运用借腹生子技术（即鱼类生殖细胞移植技术）,开展鱼类的优化育种,对稀缺型鱼类进行资源保护：据悉，此项技术有望率先存淡水鱼育种中得到应用。

简介：摘要在我国古代就已经开始了淡水养鱼，淡水养鱼发展到现在已经有3000多年的历史了，在古代淡水养鱼的品种和环境都比较单一，养殖技术也比较差，选择的鱼也多为鲤鱼这样成活率高对生活环境条件要求较低的鱼类。随着科学技术的发展，养鱼技术越来越高端，养鱼的品种也越来越丰富，淡水养鱼的产量也在快速增多。通过改善淡水养鱼条件，让鱼类更好的适应淡水养殖环境，在国家对养殖业的大力支撑下，我国的淡水养殖规模在不断扩大。本文根据自己多年的工作经验对淡水养鱼技术进行分析介绍，希望能给淡水养殖户提供一些参考和帮助。

简介：摘要：本文简述了当下淡水鱼类养殖中存在的主要问题，并就问题出现的根本原因进行了深入分析，提出了几点对应的促进淡水鱼类养殖发展的有效策略。

简介：

简介：卡特拉鱼原产恒河流域，以浮游生物为主要食料。人工繁殖的卡特拉鱼外型似鲫鱼，体高背厚。头、眼都较大。这种鱼生长快，耐低氧，抗病故强，易于饲养。6月份生产的鱼苗至10月5日约l00天，体长达20厘米，重210克，一般一年即上市(约1公斤)。这鱼肉质细嫩，爽滑鲜美，较接近加洲鲈鱼的品味。

简介：选择好鱼饵，是钓鱼的一个基本前提。这除了具备较多的实践经历和经验外，还需要了解和掌握鱼的食性特点。由于对海水鱼的食性不了解，本文仅谈谈淡水鱼特别是北方淡水鱼的食性问题。

简介：以白鲢为主要原料，研制和加工鱼丸产品。通过对鱼丸的感官特性综合评定，初步确定了鱼丸的最佳加工工艺和配方。

简介：香鱼是一种小型名贵经济鱼类,因其肉质细嫩,清香无腥,有着广阔的开发前景。日本是香鱼的最大消费国、自产不足,尚赖进口。此外韩国,在我国台湾,在东南亚一带都有消费香鱼的习惯。作者是参与此项养殖技术的研究实施者,在本文中就其养殖的相关技术问题都作了较详细的介绍,望这项技术能为我国水产养殖者提供新的发展契机。

简介：水产养殖的高速发展，需要高质量的水产饲料工业来配套和适应。本文对淡水鱼饲料的营养标准、原料选择、加工工艺等技术要点进行介绍。

简介：摘要：随着我国经济水平的快速提升，生态养鱼产业也有了进一步的发展，我国各地区的水产业都在不断对淡水鱼进行生态养殖，有效推动了我国经济的发展，近年相关单位也在不断对淡水鱼的生态养殖方法进行研究，也有了突破性的进展。其中很多的养殖方法都能够有效的保证淡水鱼的质量，并且能够在一定程度降低养殖的成本与污染，对当地水产养殖业经济、生态效益的提升有很大的促进作用。本文针对淡水鱼生态养殖技术进行了探究。

简介：由华中农业大学完成的湖北省科技厅“十五”重大科技术攻关项目“名优水产健康高效养殖技术及产业化开发”中的子课题一“水产品的冰温气调保鲜与含气调理食品保鲜技术研究”项目，通过了湖北省科技厅主持的鉴定。该项目开发出4个新产品，已有3项技术申请了国家发明专利。课题组在对鱼糜制品加工、贮藏过程中微生物及品质变化动力学研究的基础上，

简介：一、淡水鱼类细胞已知的脊椎动物中有48%是鱼类,鱼类细胞作为组织细胞模型,应用于多门生物医学学科,是巨大的资源宝库。1962年Wolf等[1]建立了世界上第一个鱼类细胞系——虹鳟性腺细胞系（RTG-2）以来,鱼类细胞的培养手段及研究进展十分迅速。

简介：【摘要】淡水鱼水霉病是淡水鱼养殖常见的疾病之一，已严重威胁养殖产业的健康发展。人工养殖极易大面积发病，损害经济效益。本次解析淡水鱼水霉病病因与流行特点，阐述该病害的主要症状，并提出相应的防治与预防策略，以期减少该病害的发生概率，保证养殖户的经济效益。

简介：摘要：水产品是优质蛋白的重要来源，必须提高我国水产品的供给能力，加强生态养殖技术的应用，满足居民对优质水产品的需求。近年来，淡水生态养殖成为水产品的主要来源，目前我国水产养殖中对生态养殖技术的运用范围逐步扩大，生态养殖技术推广可以改善周边地区的生态环境，使其水产养殖符合国家相关规定。分析水库淡水鱼养殖中存在的问题，研究介绍水库淡水鱼生态养殖技术，提出水库淡水鱼生态养殖技术的应用。

简介：摘要：水产品是优质蛋白的重要来源，必须提高我国水产品的供给能力，加强生态养殖技术的应用，满足居民对优质水产品的需求。近年来，淡水生态养殖成为水产品的主要来源，目前我国水产养殖中对生态养殖技术的运用范围逐步扩大，生态养殖技术推广可以改善周边地区的生态环境，使其水产养殖符合国家相关规定。分析水库淡水鱼养殖中存在的问题，研究介绍水库淡水鱼生态养殖技术，提出水库淡水鱼生态养殖技术的应用。

简介：