简介：摘要：猪肉是我国人民的主要肉类食品，其安全问题已成为人们关注的焦点。定点屠宰和检疫是一种行之有效的措施，能对猪的疾病进行有效的诊断，从而有效地预防了猪的进入，保证了人民的生命安全。屠宰检疫分为宰杀前和宰后两类，前者能及时发现并进行隔离，从而有效地防止病情的扩散。

简介：摘要：生猪检疫是养猪场或屠宰场必须要进行的工作，是一个不可忽视的流程，生猪在生长过程中难以避免会发生一些疾病，如果不及时检疫处理，会导致病情蔓延，其他生猪被传染后会导致出现病猪或死亡的危险，给养殖户造成巨大的损失，且威胁食品安全。近些年，随着各地区养猪规模的扩大，部分地区发生零散的生猪疫病，若处理不当，疫病大面积扩散就易导致生猪死亡等，因此必须强化生猪检疫工作。鉴于此，文章将针对生猪定点屠宰检疫期间常见的病害猪肉检疫与处理展开探讨，旨在可以为行业人士提供有价值的参考和借鉴，进而更好的为行业的稳定健康发展助力。

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简介：摘要：生猪是人们日常饮食中重要的肉类来源，保证生猪及其肉制品的安全对公众健康具有重要意义。为此，生猪定点屠宰的检疫工作至关重要。生猪定点屠宰的检疫要求严格，以确保生猪肉的质量和安全。同时，病害猪肉的处理措施也是保障公众健康的重要环节。本文将重点介绍生猪定点屠宰检疫的程序和要求，以及病害猪肉的处理措施，为相关从业人员和公众提供参考。

简介：一看皮肤膘猪肉皮肤表面洁白平滑,而母猪肉皮厚粗糙,有很多皱纹,毛孔清晰可见。二看肌肉膘猪肌肉红色均匀,有光泽,指压有弹性。而母猪肉肌肉呈深红色或紫红色,肌肉断面颗粒大,肌纤维粗长,纹路明显。

简介：＂主人,你今天怎么还在家休息啊？＂调皮的加菲猫跳上了主人乔恩的肩膀,傻乎乎的欧弟慵懒地趴在乔恩的脚上。乔恩用他的画笔指了指墙上的挂历：＂今天是5月1日,继续休息。＂看到宠爱的加菲猫和欧弟,乔恩的倦意一扫而光,有了一种捉弄他们的欲望。于是,他在日历上随手画出了一个正方形（如下图）,说：＂你们谁在30秒内算出正方形内5个数的和,这猪肉卷就是谁的了。＂说完,乔恩有意高高扬起了猪肉卷,顿时香味四溢。

简介：北京奥运会触手可及，猪肉等食品供应也水落石出。去年有些媒体刊发了关于“奥运猪”的报道，称“秘密养殖基地”以“中草药免疫”、“锻炼”等方法来培育猪只专供奥运使用。对此，北京奥组委运动会服务部负责人称“奥运猪”纯属杜撰。

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简介：学习小提示这首歌在短短几百字之间就出现了好几个美国家喻户晓的名字以及一些年轻人常用的俚语或习语表达,简直可谓美国文化用语大集合!Rogaine是美国知名头发护理品牌,Oakley太阳镜因出现在电影《黑客帝国》中而闻名,Timbaland则是美国著名的音乐制作人。shades是美国俚语里的"太阳眼镜";tool在美国俚语指"nerd"或"geek"这样的阿呆。I'mma相当于I'mgoingto。bedandywithsth.相当于behappywithsth.,原本为英国上流社会用语,后来流传到美国,成了南方下层人的习语。

简介：8月16日英国卫生部门发表研究报告称，当地一个连锁超市出售的部分自制猪肉产品．测出有戊型肝炎病菌，数以万计的英国民众，或在不知情况下受到感染。因而进一步引发人们对于食品安全的关注。据研究报告，英国在2014-2016年的两年间。每年有多达20万人感染戊型肝炎病菌。

简介：【本刊辑】据国际畜牧网2013年1月31日报道,荷兰合作银行的最新报告指出,虽然2013年年初全球猪肉价格强势回升,但受到生产压力与消费增长停滞的影响,预计在2013年第一季度末第二季度初时,猪肉价格将开始走低。

简介：猪肉应该是健康营养的食物，但是如果被毒素污染或含有药物的残留，就会对人体造成违害。保障食肉或任何食品的安全，是社会责任；美国已经对食品厂立法实施了危害分析和管制重点系统(HACCP)，以确保食品的安全性。我国对食肉安全性的管理还不够完善，需要做的工作仍然很多，全面采用类似HACCP的系统，需要社会各界的共同努力。

简介：猪肉各部位的质地是不同的,食用时的做法与味道也不同。猪肉中的里脊肉属特级肉,通脊和后腿肉属1级肉,前腿、五花肉属2级肉,剩下的血脖、奶脯、前肘、后肘等部位的肉则属于3级肉了。里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。这种肉的特点是无筋、肉嫩,可切片、切丝、切丁,最适合炸、溜、炒、爆。

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简介：猪肉松香味浓郁,味道鲜美,干软酥松,胆固醇低,蛋白质高,是老少皆宜的食品。制作方法为:1.选料新鲜的猪后腿肉,将纯瘦肉顺横纹切成约10厘米长的条块,洗净沥干、备用。2.配料福建的肉松配料为:瘦猪肉50公斤、白酱油9公斤、砂糖3.2公斤、红糟3.2公斤、虾干1.5～2.5公斤,净猪油0.3～0.35公斤。太仓肉松配料:瘦猪肉45公斤、砂糖5公斤、白酱油3.15公斤、精盐0.75公斤、生姜0.15公斤、味精75克。3.制坯在铁锅中放入猪油烘沸,加红糟烘透,再加酱油及适量清水,用文火煮20分钟,去渣及浮沫。把切好的肉料下锅煨烂,

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简介：据报道,今年以来,济南市各农贸市场上众多品牌的放心肉专卖点越设越多,其市场占有率已超过省城生鲜猪肉供应总量的50%,占市民所购鲜猪肉的60%70%.而农贸市场上非品牌肉的销售则相应下滑.这个数据出乎了小丘的意料.在一个食品安全缺乏诚信的年代,这是否意味着猪肉市场新一轮的洗牌已经来临?老百姓的饮食习惯是否正悄悄地发生着革命?