简介：近年来，随着食品工业的快速发展，冰淇淋的花色品种日益增多，但未有利用紫菜制作冰淇淋的报道。我国紫菜资源极为丰富，大多产于江苏、福建及辽宁沿海。紫的蛋白质含量比海带高出7．8倍，维生素和矿物质含量也较高。干紫菜中含蛋白质28％，碳水化合物43％（其中大部分为膳食纤维），脂肪40％，另外还含有丰富的B族维生素、VC及矿物质，特别是碘、硒、磷、钙等。作者研制的紫菜冰淇淋，食之无腥味，风味独特，是典型的高蛋白、高纤维的保健食品。

简介：老家的海边，从大板桥到方洋港，最近十多年兴起了长盛不衰的紫菜养殖业。每年一到初冬季节，海堤二百米开外的海面上，紫菜架一方接一方，绵延几十里。这告诉人们，新一轮的紫菜养殖开始了。而以往每到这个时候，我总会去海边一睹这个特有的养殖场景。

简介：我的妈妈是个韩剧迷，还喜欢做韩国料理。看，我和妈妈在做紫菜包饭呢！把熟米饭晾在大碗里，倒入少量橄榄油、盐，均匀地搅拌好。

简介：紫菜中含有紫菜多糖、紫菜多肽等成分,能降低甘油三酯、总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇含量,使血脂正常。方法：大米50克,鸡蛋一个,燕麦片60克,紫菜5克,虾皮5克。做法：把鸡蛋放入碗里打散,大米洗干净浸泡备用,紫菜用清水泡发备用;接着在锅中加入适量的水,烧沸,然后加入大米,大火煮沸,再改成小火烧20分钟;再加入燕麦片煮5分钟,接着加入紫菜、虾皮继续把汤煮沸;

简介：日本人认为紫菜是神奇的保健食品.综含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等.

简介：采用Alcalase蛋白酶水解杏仁蛋白，以水解度（DH）及水解产物对血管紧张素转化酶（ACE）的抑制率为指标进行酶解工艺优化。结果表明，较大活性的ACE抑制肽的最佳水解条件为：pH值7．0，温度50℃，酶底kL4％，底物质量分数为2％。该条件下经60min水解，其水解度为12．23％，得到ACE抑制肽的IC50值为0．85mg／mL。

简介：一、丝状体的培育1、种菜来源：一是地种(第二代)，二是去年3月2日从福建省晋江县紫菜场运回。2、种菜选择：健壮无病害，果孢子比较成熟的藻体，经过滤海水洗过2-3次，除去藻体表面杂物，然后散开阴干。

简介：我国加入WTO后，我国产品在国际市场上获得了更多的市场准入机会。但是，随着我国贸易规模，尤其是出口贸易规模的不断扩大，部分WTO成员利用多种关税及非关税措施，设置贸易壁垒，以保护其国内产业。部分贸易伙伴在我加入WTO后，仍违反其在WTO框架内的承诺，维持对我出口产品的歧视性措施，有些措施甚至对我国产品进入该国市场关闭了大门。我国企业在对外贸易的无限商机中面临着各种挑战。

简介：耳聋眼花是人类衰老最常见的问题。研究表明．耳聋耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关。特别是缺铁易使红细胞变硬，运氧能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。因此，补铁是预防耳聋耳鸣的第一要素。

简介：

简介：摘要：在人类发展过程中，陆生资源遭到了非常严重的破坏，陆生资源越来越匮乏，所以，海洋渔业成为我国未来几年发展速度比较快的产业之一。我国渔业发展比较快，渔业资源也非常丰富，水产品产量在世界中的占比超过了30%以上，海洋鱼中含有非常丰富的蛋白，这些蛋白通过制备加工可以形成海洋蛋白低聚肽，海洋蛋白低聚肽对抗氧化活性、降血压活性的效果比较明显，有着很好的治疗作用和效果。为了更好的对海洋蛋白低聚肽治疗作用进行深入分析，本文在分解介绍了海洋蛋白低聚肽制备工艺的基础上，对海洋蛋白低聚肽的抗氧化和降血压治疗作用进行了详细分析和探讨，希望可以为海洋蛋白低聚肽在医药、营养健康食品开发、保健品领域中的应用提供一些有价值的参考。

简介：1引言紫菜质嫩叶美，营养丰富，它有较高的食用和药用价值，是深受人们喜爱的一种珍贵食品。据我县县志记载，在宋朝太平兴国三年（公元九七九年）紫菜就被列为贡品。坛紫菜是我省的主要名贵品种，我县得天独厚，四周环海，潮流畅通，风浪较大，十分宜于养殖坛紫菜，浅海滩涂人工养殖面积多年来都在近万亩，几乎占全省沿海可供养殖紫菜滩涂面积的十分之一。

简介：用SDS-PAGE技术研究了不同时期条斑紫菜样品、高温下培养的丝状体以及不同季节收获的叶状体的总可溶性蛋白。结果表明,这些样品总可溶性蛋白的表达数量和种类相差很大。壳孢子中总可溶性蛋白的表达数量和种类明显比丝状体中多,但比膨大丝状体中少;高温条件下培养的丝状体比正常条件下培养的丝状体表达更多数量和种类的可溶性蛋白;所有样品中,以叶状体表达的溶性蛋白的表达数量和种类最多;上年收获的与本年度不同季节收获的叶状体在蛋白质表达图谱上差别很小。

简介：摘要：将罗非鱼的鱼皮作为原料，采用酶法来制备胶原蛋白肽制品。对此需要对罗非鱼皮的基本组成成分进行测定，并采用低温连续变相萃取技术来对鱼皮进行脱脂处理，将水解度 、 水解产物分子量和感官评定作为具体指标，探讨了蛋白酶种类对酶解所产生的影响。首先 ， 以水解度为指标 ， 探讨了酶解条件对水解度所产生的影响，并采用了响应面试验来优化鱼皮胶原 蛋白 肽制备工艺。其次 ， 用凝胶过滤色谱法来对 酶解液 分子质量分布进行测定，其结果表明， 在 采用碱性蛋白质对鱼皮进行水解 时 可以取得最好的效果。

简介：摘要 胶原蛋白肽是胶原蛋白水解后得到的分子量较低的肽类产品，具有降血压、健骨、抗氧化和改善皮肤等多种生理功能。本文综述了近年来胶原蛋白肽各种生理功能 的研究进展 。

简介：

简介：用SDS-PAGE技术研究了不同时期条斑紫菜样品、高温下培养的丝状体以及不同季节收获的叶状体的总可溶性蛋白。结果表明,这些样品总可溶性蛋白的表达数量和种类相差很大。壳孢子中总可溶性蛋白的表达数量和种类明显比丝状体中多,但比膨大丝状体中少;高温条件下培养的丝状体比正常条件下培养的丝状体表达更多数量和种类的可溶性蛋白;所有样品中,以叶状体表达的溶性蛋白的表达数量和种类最多;上年收获的与本年度不同季节收获的叶状体在蛋白质表达图谱上差别很小。更多还原

简介：

简介：

简介：摘要生物材料角蛋白（HHK）可诱导损伤组织细胞的再生，引起细胞生长分化状态的变化，是具有组织相容性的优良天然生物材料。本研究通过化学法提取HHK，超声波处理HHK水溶液，制得小分子量肽蛋白，MALDI-TOF-MS检测HHK分子量范围，体外MTT检测研究HHK小分子肽蛋白对细胞增殖的影响，流式细胞术检测HKK对细胞周期的影响。结果证明，分子量小于1500Da的HHK蛋白肽段对细胞增殖影响具有浓度依赖特性，对细胞增殖影响最大的HHK肽段浓度为10mg/mL，细胞周期受HHK添加浓度影响。说明HHK分子中蛋白序列具有特异的诱导调控细胞增殖分化的生物活性。