简介:摘要:微波是指频率为300MHz~3000GHz的电磁波,是无线电波中一个有限频带的简称,即波长在1mm~1m的电磁波,是分米波、厘米波、毫米波、亚毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高,通常也称为“超高频电磁波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透、吸收和反射三大特性。微波对大部分非极性物质具有穿透性,如玻璃、塑料和瓷器等材料;极性物质如水、脂肪、蛋白质等会吸收微波能量而使自身发热;导电材料如金属,则会反射微波。由此可见,微波处理是有选择性的,能量在有限的物质间传导,能耗比传质传热低,选择性和穿透性可保证物质均匀受热,依据微波的各种特性,目前微波技术在消解、干燥等领域的应用均较成熟。