简介:随着我国城镇化进程的不断推进,人民生活水平进一步提高,城乡居民食品消费结构发生显著变化,尤其是肉类消费结构的变化。牛羊肉相比猪肉特有的低脂肪、低胆固醇、高蛋白等特点,使其在居民的肉类消费中更受青睐,导致近年来国内牛羊肉价格不断上涨。牛羊肉价格上涨会对我国城乡居民肉类消费结构产生哪些影响?本文基于2002~2012年我国城镇和农村居民的省级面板数据,采用消费需求函数的双对数模型,就牛羊肉价格上涨对我国城乡居民肉类消费结构的影响进行实证分析。在此基础上,以城镇居民为例,就不同收入等级我国居民牛羊肉消费比例变动的影响因素做进一步研究。结果表明,牛羊肉价格变动对我国城乡居民牛羊肉消费比例变化的弹性值均显著为负;不同收入等级城镇居民的收入变动对牛羊肉消费比例变动的幅度呈倒"v"型。
简介:<正>消费是每一个家庭生活的一项重要内容。均衡地安排家庭支出、合理地进行家庭消费、满足家庭成员的衣食住行、休闲娱乐、实现可持续消费不仅是现代家庭立足社会的一个大前提,也是家庭文明的一种表现,然而在不少家庭里,消费结构、消费比例却在失去平衡。主要表现在物质高消费生活方式成为当代的价值导向。把物质消费,消费支出多少,穿什么、吃什么、住什么、用什么作为评价衡量生活水平的唯一标准。这种消费价值观使人们在物质消费方面,相互攀比。在这种状况下,人们只是为了挣钱、花钱,而成为把商品变为垃圾的转换器。物质高消费未必带来幸福和快乐,未必能很好地促进人和社会的发展,进而实现可持续消费发展。高消费的尽头必定引发众多社会矛盾并将对环境产生压力。