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简介：摘要：从生产实际出发，介绍稻菜轮作模式的优势及技术要点，为推广稻菜轮作模式提供参考。

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简介：摘要：贡菜也叫响菜、苔干、苔菜，是茎用莴苣品种经加工制成的脱水蔬菜。贡菜色泽青绿，且口感清脆，具有较高的食用价值、营养价值、药用价值和经济价值，很受人们青睐。在贡菜种植栽培过程中，常见的病害有霜霉病、菌核病、软腐病、病毒病，虫害有蓟马、蚜虫、斑潜蝇等，在这些病虫害中，以霜霉病的危害性较大，一旦贡菜感染霜霉病，就会在短时间内蔓延，严重危害贡菜的正常生长，甚至引起贡菜减产、灭产，品质下降等问题。因此，需要结合实际情况，采取科学合理的贡菜霜霉病防治技术来保障贡菜健康生长，为人们提供更多健康的蔬菜供应。文章主要对贡菜霜霉病的发病条件、传播途径等进行详细分析，并探究了贡菜霜霉病的防治技术，从而保障贡菜的安全成长。

简介：摘要：本文旨在探讨预制菜生产许可审核评估标准，通过对相关法律法规和实践经验的分析，提出了一套科学、合理的审核评估标准。该标准将有助于保障消费者权益，促进预制菜行业健康发展。

简介：摘要：高校饮食一直强调营养健康和饮食搭配，以确保大学生在后勤方面得到全面的支持，从而促进其健康成长和学习生活。本文探讨了高校饮食营养和菜品特色更新的需求紧迫性，并提出了新时代对高校饮食营养及菜品特色更新的根本要求，探究了如何更加有效地推进高校后勤餐饮文化的发展策略。

简介：摘要：白粉病，是全球范围内菜豌豆都易遭受的病害之一，该病可造成25—50%的产量损失，减少总产量生物量、每株荚果数、每荚果种子数、株高和节数。目前控制白粉病的方法包括早期种植、使用杀菌剂和抗白粉病品种。除此之外，还包括天然产品防治、诱导抗性防治和遗传抗性防治。当前，遗传抗性防治技术被认为是最有效、经济和环境友好的控制方法。然而，遗传抗性防治技术应用于菜豌豆白粉病的防治还需进一步研究。

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简介：摘要:我国预制菜历史历史发展悠久，种类丰富多样，在现代消费者对时间要求、环境要求的前提下，更满足了食品味道、营养、便捷性的需求，可是我国虽然满足了预制菜的智能化、自动化、多功能的要求，但是套的生产机械却存在缺失的情况，因为没有配套的生产机械，所以预制菜没有被普及。只要预制菜的配套技术，以及生产配套技术的机械研发出来，就能提升预制菜的质量与安全需求。

简介：摘要：预制菜随着方便、预调理食品的发展而出现，作为传统菜肴工业化受到关注。本文就我国预制菜的发展现状、研究进展及发展前景进行了综述。旨在为我国的预制菜产业提供一定的理论支撑。

简介：摘要：在中职学校的烹饪专业教学过程当中，按照课标要求、课程计划等使用专业教材作为学生学习资料。教材当中烹饪专业知识内容相对较多，涉猎范围较广，但是，要学习地方特色菜的制作，教材当中的内容可能存在局限性。因此，为了帮助学生提高烹饪技能，对于地方特色菜肴的制作流程进行系统化学习，需要教育者探索地方特色菜的教学思路。下文从中职烹饪专业教学需求出发，以“开平侨乡特色制作”为例，探讨地方特色菜肴制作教学策略应用，以供参考。

简介：【摘要】劳动教育是发挥劳动的育人功能，对学生进行热爱劳动、热爱劳动人民的教育活动，是大中小学必须开展的教育活动。《家常菜制作》厨艺课程就是生活劳动教育课程中极具代表性的课程，旨在通过指导学生做出几个可口家常菜的过程，培养学生的动手实践能力与创新精神，使学生在真正的身体力行中学劳动、会劳动、爱劳动、善思考、能创造，从而促进学生劳动素养和综合素质的提升。此课程因其有特色、有亮点、有创新、有可操作性，迅速成为了我校劳动教育课程中深受欢迎的精品课程，故极具推广价值。

简介：摘要：菜用大豆毛豆属于较为重要的经济作物，通过深入研究其高产种植技术，可以为农业领域提供理论指导经验，具有推广作物与先进种植策略的显著意义。本文首先阐述菜用毛豆大豆的基础概念，随后分析其高产种植技术类型，最后深入研究技术细节，以供参考。

简介：摘要：作为农产品入市的新业态，预制菜正大步迈入产业快速发展期。2022年，多地政府部门开始部署预制菜产业发展。目前，江苏省各部门对预制菜产业发展研究还处在起步阶段，本文通过研究分析中央和其他省份相关政府举措，思考江苏省农业农村部门对预制菜产业的布局并提出建议，为下一步政策研究提供参考。

简介：摘要：随着社会的快速发展，餐饮企业降本增效和消费者对便捷食品的需求在不断增加，市场对于预制菜的需求程度也在不断提高，预制菜行业已进入快速成长期。预制菜的兴起和发展，既是市场化需求的表现形式，也是加快乡村振兴，实现一二三产业融合的中间形式。

简介：摘要：与传统的露地瓜菜种植模式相比，大棚瓜菜多茬种植高效栽培模式的实际种植效果更为突出。大棚设施能对棚内土壤、温湿度等进行合理调控，从而为瓜菜提供良好的生长发育环境。

简介：摘要：预制菜已经非常普遍，本文首先介绍了预制菜的定义和发展现状，然后回顾了我国预制菜标准的制定历程，包括现行标准的内容和应用情况。接着分析了当前标准体系存在的问题，如标准不统一、缺乏监督和执行力度不足等。最后，提出了加强标准研究、完善监督机制和加强行业自律的建议，以推动我国预制菜标准体系的健康发展。

简介：摘要：预制菜的普及给人们带来了便利，但对食品安全与卫生提出了新的挑战。通过深入研究预制菜对食品安全与卫生的影响，可帮助政府和企业制定更加科学有效的管理和控制措施。为了保障公众健康和食品安全，需要加强相关部门的监管工作，制定更为严格的标准与规范，提高预制菜生产与销售环节的质量和安全。本文主要分析预制菜对食品安全与卫生的影响研究。

简介：摘要：贡菜为莴苣属草本植物，色泽鲜明，口感佳，具有非常高的食用价值，是天然绿色脱水蔬菜，由于清代为进贡朝廷的主要蔬菜，因此被称作“贡菜”。贡菜在我国种植历史悠久，云南、广东等地区种植面积和规模较大，具有广阔发展空间。但是种植期间病害问题十分常见，霜霉病为贡菜的主要病害，又称露菌病，多发生于幼苗至成株期，生长中后期严重。因此早期识别并采取全面、有效的防治措施十分必要。云南省大理州宾川县于2005年引进种植至今，从一开始引进时种植面积10多亩的零星种植，现在已经发展种植面积达16万亩以上的规模化种植，已经稳定成为我县秋冬季农民增收的支柱龙头产业之一，产值从一开始的柒捌千元每年，发展成现在的叁仟多万元每年。本文对贡菜霜霉病识别和放置措施进行重点分析。