简介：2002年，我国啤酒产量就已超过美国，跃居世界第一位。2005年预计增长率将达10％左右，净增加量约300万吨。随着啤酒产量的增长，自2003年下半年以来，啤酒大麦的价格居高不下。相比而言，小麦在我国种植面积广泛，价格较低。小麦芽能赋予啤酒突出的麦芽香气，使啤酒泡沫洁白细腻、持久挂杯，口感柔和。小麦芽浸出率、糖化酵素力高，在糖化投料时增加小麦芽用量，可进一步降低生产成本。阜新梅雪啤酒有限公司在小麦芽用量13％的基础上，增量到20％，同时以淀粉完全取代大米（用量达50％）的酿酒试验，取得了较满意的结果。

简介：分别用高粱或玉米作淀粉辅料做高粱啤酒小试,比较啤酒的营养成份,发现用高粱作辅料的啤酒其乙醇、维生素B1、氮苯酸、灰分、肌醇六磷酸盐、锌、铜、铁、镁、钾、磷的含量明显高于用玉米作辅料的啤酒。因此用高粱作辅料的啤酒比用玉米作辅料的啤酒更能满足啤酒饮用者的营养要求。因而得出结论,从经济和饮食角度来说,应鼓励用高梁作辅料酿制高粱啤酒。

简介：自从妈妈喝了亲戚家自酿的葡萄酒后，便想尝试自己做葡萄酒。2008年暑假的一天，我正在家里做功课，忽然听见妈妈招呼姐姐下楼拿东西。等她们气喘吁吁地抬上来一个大竹筐，我一瞧，竟是一满筐葡萄。听说要做葡萄酒，我高兴得丢下作业就跑了出来。妈妈去买陶罐，我便和姐姐洗葡萄。紫红色的葡萄带着晶莹欲滴的水珠儿，像一颗颗美丽的玛瑙珠，我实在忍不住，偷偷吃了好几颗。

简介：

简介：如今的论坛里的“酒”是如何酿制的呢？组办方酿成此“酒”需要花多少钱？参与者要花多少钱才能买到一壶小酒呢？

简介：春天轻盈的脚步总是最先走进山里。然而,2000年的初春降临大洪山北麓一个偏僻的山村时,却是带着恐怖的足音。3月28日晚10时许,躺在大山怀抱里的钟祥市冷水乡小波村笼罩着沉沉的夜色。此时喧嚣了一天的山村静了下来,人们大多已进入了梦乡。突然,几声惊恐的呼叫划破夜空,撕碎了村民温馨的梦。“不得了啦,刘明洪杀人啦——”“快来人救命呀

简介：葡萄酒是经自然发酵酿造出来的果酒。本项目以普通葡萄为原料,开发出简易酿制葡萄酒的工艺流程。通过比较加人工酵母和不加人工酵母的方法,确定葡萄原料、发酵工艺参数,生产出美味、营养价值高、质量稳定的美酒。

简介：说到夏季饮品，冰啤酒当仁不让成了大多数男性的首选。但是大家都说啤酒喝多了，总容易发胖，造成“啤酒肚”。啤酒肚真是是因为啤酒喝太多了？喝啤酒又该如何保证健康？

简介：从去年开始，起泡酒的销售量开始在中国市场迅速升温，销量大增。酒商与消费者对起泡酒的认识也越来越丰富，除了最早接受的二氧化碳注入法酿制的中低端走量的甜型起泡酒，到采用传统香槟酿制法酿造的高端气泡酒，酒商与消费者都开始关注选购各种酿制法、各种风格的起泡酒。

简介：

简介：在市场经济的今天,竞争日趋激烈,说到底,啤酒市场的竞争,除了价格、服务外,最根本性的还是质量的竞争。产品质量的优劣,与原材料质量的好坏是分不开的。优质原料酿造的啤酒,麦芽香明显,酒花香突出,啤酒色泽淡黄、光亮,泡沫洁白、细腻、挂杯持久,口感爽畅。

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简介：说到啤酒，虽然传说中它富含营养，有“液体面包”之称，但毕竟也是个携带酒精的家伙，建议未成年人最好谢绝品尝。今天，我们并不说它的营养，也不讲它的制作过程，只是想带你了解一下它的发展历程而已。

简介：如今,啤酒工厂遍地开花,啤酒品种多得不胜枚举.我们不妨来看看各种啤酒的名称:

简介：将麦芽、啤酒花、大米、水、酵母混杂成一门营收高达432亿美元的超级生意，百威英博全球CEO薄睿拓赢的秘诀在于你必须从巡视全球每个卖场、捡拾垃圾、整理货架——那些多数高管不屑的杂活开始

简介：夏日旅行每到一地,记得先点一杯泛着泡沫的"金汁玉液"。即便你喝不出各地啤酒的细微差别,在夏日微醺的午后与夜晚,啤酒也会向你倾吐更多有关旅行的故事。

简介：鸭是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性寒,味甘。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲缺乏、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

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简介：燕京啤酒今年进军世界十强；青啤调整进攻策略瞄准北京社区；皖北市场群雄纷争；沈阳啤酒三巨头发力；韩国海特(HITE)啤酒再次掀起韩流风暴。