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臭豆腐西施——刘娭毑

作者：沈金燕
学科：文化科学 > 教育学
创建时间：2021-12-29
出处：《中小学教育》 2021年第28期
机构：重庆市忠县花桥镇中心小学校六年级1班重庆忠县 404300

简介：
标签：

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三视深透豆腐块

作者：虞金岚
学科：文化科学 > 教育学
创建时间：2022-01-05
出处：《教学与研究》 2021年第24期
机构：浙江省金华市东阳市第二高级中学

简介：摘要：《技术与设计1》教材中正等轴测图、三视图、制作模型的教学内容，是学生的一块短板，是对学生实践考验的核心基础。我在平时的教学中，结合对学生实际和学校教学资源进行整合，在进行教学设计时，树立“尊重教材，而不拘泥于教材”的理念，灵活、创造性地使用生活素材---豆腐，以三视图为导向，完成豆腐块的简单切割和复原，使模型的结构形体直观、清晰地呈现。
标签：三视图正等轴测图豆腐块结构形体

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豆腐干加工及其防腐保质研究

作者：李明指导教师：李雪微
学科：文化科学 > 教育学
创建时间：2021-11-23
出处：《教育学文摘》 2021年第18期
机构：黑河学院外国语学院俄语系

简介：摘要：熟食豆腐干作为我国传统食品，其产量迅速增加，产品品种繁多，质量参差不齐。广泛应用天然防腐保鲜剂和新型包装技术等高新技术是未来豆腐干食品的防腐保鲜趋势，并且会沿着“安全、卫生、经济、方便”方向稳步发展。
标签：豆腐干工艺流程防腐剂防腐保质

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基于实验探究对学生化学学科素养的方法研究－-----以豆腐花制作的探究为例

作者：钟宇文
学科：文化科学 > 教育学
创建时间：2021-06-17
出处：《中国教师》 2021年第06期
机构：广东省深圳市坪山区坪山高级中学

简介：【摘要】目前我们大部分高中化学教师受应试教育理念的影响，过于重视向学生传授化学基础理论知识，纸上谈兵，而忽视了发展学生的动手操作能力和化学素养培养，从长远的角度上思考，这将会降低学生的创新能力和化学学科素养。我们试图通过引导学生研究高一必修1第二章第一节胶体中的学习内容，利用胶体的性质优化制作豆腐的方法，学生将所学知识运用到生活，以此提高学生的动手能力，理论联系实际，增强学生的科学探究与创新意识，培养学生的科学精神与社会责任。
标签：化学核心素养实验探究科学精神

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