简介：大豆虽物美价廉．却因其局限而陷入了尴尬局面。但豆腐的出现彻底改变了其命运，使之获得了升华。人又何尝不是这样呢？天生我材必有用，只要扬长避短、勇于创新．就能迎来自己的“升华”．

简介：大豆本是才高八斗．却无奈无人赏识．只好孤芳自赏、顾影自怜。而当它变成豆腐之后，它开始受人关注，得人喜爱。

简介：大豆的食物纤维是牛蒡的三倍所谓醋大豆，是将大豆浸在醋中而制得，其制作方法十分简单。先要说明的是，大豆含有十分丰富的抗氧化作用的多酚。多酚预防人体器官及组织氧化，能延缓衰老及预防多种疾病。醋大豆的蛋白质在体内分解后能产生一种叫做缩氨酸的物质。这种缩氨酸能够提高肝脏的功能。

简介：一、特征特性及产量水平该品系出苗较快，苗期生长势较强，播种至青荚采收期为105天。

简介：安溪县是全国最大的乌龙茶生产大县,也是全国有名的农业人口大县.2012年全县现有茶园面积60万亩,年产茶叶6.7万吨,涉茶行业年产值101亿元,茶叶生产事关全县的民生工程.自上世纪80年代以来,由于片面追求茶叶单产,大量使用化肥、农药、除草剂等化学用品,导致土壤不断受到污染,造成土壤结构性差,有机质含量低,土壤严重酸化、板结,茶叶品质下降,影响了全县茶产业可持续健康发展.近年来,县委、县政府高度重视茶园的基础管理工作,特别是茶园的土壤改良工作,重点是推广有机肥的施用与茶园套种经济绿肥等技术,取得了明显的成效.

简介：由于物流条件的改善，未来三个月南美新作大豆及豆糊的出口步伐将加快，届时国内大豆市场将面临到港高峰。对此，有业内分析人士指出，南美新作大豆的大量上市，或将导敛国内供应由紧向松转变，后期大豆和豆粕走势堪忧。

简介：（1）技术简介以100％大豆豆粕为原料，采用挤压质构重组技术，通过优化的配方和工艺生产，具有不同纤维状结构的组织化蛋白系列产品。其中，高水分挤压组织化技术原料最低蛋白质含量和最低蛋白质质量分数分别仅为55％和50％，挤压物料含水率从35％增加至55％，能耗大大降低，下降幅度达60％以上。其产品的组织化度、弹性、感官、口感极具鸡肉的质地。无菌鲜样品在冷藏或低温条件下可贮藏30天以上，干品具有较长的保质期。该技术可使原料全部被利用，几乎无废弃物排放，具有生产连续、工艺集成度高、能耗低等优点。

简介：大豆行业面对转基因时的摇摆政策，已经让4000万中国农民成为了牺牲品；反对转基因的人们，依旧享受着转基因食品的实惠，却让农民承受着反对转基因的代价。

简介：（1）技术简介以大豆、燕麦等豆类和谷物为原料，结合营养成分，采用组分分离及重组技术生产不同功能的工程化豆浆机用大豆制品。

简介：目的研究大豆异黄酮对兰州地区绝经后妇女骨的影响。方法在兰州地区筛选出绝经后妇女60人，随机分为大豆异黄酮组（SIF）和对照组（Control），每人每天服用大豆异黄酮90mg或者同等剂量安慰剂，时间6个月。抽血检测血清碱性磷酸酶和血清钙、磷，超声测定胫骨中段骨密度（BMD）。结果血清碱性磷酸酶显著下降（P〈0．05），血清钙显著升高（P〈0．05），胫骨中段BMD显著升高（P〈0．05）。结论大豆异黄酮可增加绝经后妇女骨密度，减少骨量丢失。因而可以预防治疗骨质疏松症。

简介：为改善大豆浓缩磷脂的乳化性能和分散性能，拓宽其在食品行业的应用。本研究以乙酸酐为乙酰化试剂，采用无溶剂介质的方法，对大豆浓缩磷脂进行乙酰化改性。考察了反应温度、反应时间和乙酸酐加入量对乙酰化改性大豆磷脂酰化率的影响。通过单因素试验和正交试验，优化了反应条件，最终确定了大豆浓缩磷脂乙酰化改性的最佳工艺条件。结果表明，当反应温度为80℃，反应时间为40min，乙酸酐加入髓为3％时，改性后的大豆磷脂的酰化率为68．92％。同时，对改性前后大豆磷脂的乳化性能和钙皂分散性能进行了研究和比较。结果表明，经乙酰化改性后的磷脂，其乳化性能和钙皂分散性能较原料大豆浓缩磷脂而者，都有不同程度的提高，且酰化率越高的乙酰化改性磷脂，其钙皂分散性能越强。

简介：利用土培方式，研究了铝对9703，浙春2号，浙春3号等3个不同大豆品种的质膜透性和POD和CAT活性的影响。结果表明，铝胁迫下，3个品种的叶片质膜透性增大，CAT、POD的活性在中等程度铝处理时上升，而在较高浓度铝处理时下降。3个大豆品种对铝胁迫的反应有所不同，总体上，3个大豆品种耐铝性大小依次为：浙春2号〉9703〉浙春3号。

简介：利用生物信息学手段，结合公共大豆基因组数据库和大豆发育表达芯片数据获得大豆GST家族基因序列、蛋白序列和染色体位置等信息并进一步对基因的组织表达等进行分析。结果显示大豆中含94个GST家族基因，根据系统发育分析将这些GST基因分成5个亚家族；定位分析表明，94个GST基因分布于大豆的16条染色体上。表达分析结果表明，14个不同发育阶段，大多成员至少在一个组织中表达，11差异表达的基因中有7在根中表达，另外4在其它部位优势表达，基因表达具有一定特异性。本研究为进一步研究GST家族的功能及其抗逆利用提供基础。

简介：汉堡1月22日消息，总部位于汉堡的油籽分析刊物《油世界》称，将阿根廷2013年大豆产量预估调降100万吨，受不利的干燥天气影响，不过该机构将巴西大豆产量预估调升50万吨。

简介：为探究大豆应答非致病菌（Bipolarismaydis）胁迫的分子机制，将玉米小斑病菌接种于3周龄的大豆苗。取48hpi的大豆叶片以TCA／丙酮法提取蛋白质，利用蛋白质双向电泳技术分离蛋白，串联质谱（MS＋MS／MS）鉴定蛋白质再结合生物信息学技术进行蛋白质功能分析。结果显示：分离到大豆苗期叶片总蛋白点1300＋15个，其中，差异表达（2倍以上，P值〈0．05）的蛋白质点18个，除2个蛋白点未成功测序，其余16个差异蛋白点经GO分析可知，差异表达的蛋白质功能主要涉及光合作用、胁迫应激和非寄主抗性响应，如核酮糖1，5-二磷酸羧化酶、病程相关蛋白PR-10和细胞骨架结构相关蛋白profilin-2。同时，由测序结果推测：在非致病菌（玉米小斑病菌）的胁迫下，大豆通过降低光合作用相关蛋白和能量代谢相关蛋白的表达，来增强防御相关蛋白和非寄主抗性相关蛋白的表达。

简介：采用大豆分离蛋白和玻纤作原料,并用聚乙二醇（300）进行增塑,采用传统的热压成型方法来制备大豆分离蛋白/玻纤复合材料。加入10份聚乙二醇（300）,SPI/GF复合材料拉伸强度和吸水率降低,断裂伸长率和流动性则呈明显升高。

简介：大豆胰蛋白酶抑制剂是大豆中主要的抗营养因子，降低了大豆制品的营养质量和食用安全性，在大豆制品加工过程中必须使其失活。介绍了通过热处理、微波技术、压力处理、超声波处理、高压脉冲电场、化学还原、酚类化合物络合、酶法水解、微生物发酵及亲和色谱分离等钝化大豆胰蛋白酶抑制剂的方法。

简介：本文应用z—A方法和Perron方法等结构突变检验以及Gregory—Hansen变结构协整方法，对大豆期货和现货价格之间是否存在长短期均衡关系进行重新研究。研究发现。样本期内大豆期货和现货均发生了两次结构突变。通过考虑是否发生结构突变的对比分析表明，未考虑结构突变时大豆期现货不存在协整关系，考虑结构突变时二者则存在长期均衡关系和短期动态调整关系；考虑结构突变向量的误差修正模型（EcM）的预测精度比未考虑结构突变时高出5．5％，充分证实了结构突变在处理时间序列数据时的必要性和有效性。

简介：广西奶业和养牛业在全国来说都属欠发达地区,发展过程中面临着诸多的困难,存在的问题也和全国一样带有普遍性,比如消费者信心、原材料价格、盈利模式、行业监管、政策扶持等。随着中国奶牛养殖业的迅速发展,生产成本增加、疫病防控压力增大和市场不确定性因素增多．养牛业增收面临更大的挑战，奶牛养殖业的技术瓶颈越来越鲜明。如何规划与设计现代化奶牛场的问题迫在眉睫。在奶牛管理技术日新月异的今天，为了学习国外奶牛养殖先进技术，充分利用优质饲料实现高效养殖。广西奶业协会与美国大豆出口协会于2013年5月22日在广西南宁共同举办“奶牛技术研讨会”。