简介：摘要：白酒传统酿造过程中，从制曲环节至发酵环节所有流程均为开放性，由人工进行操控，这样便会导致工作者整体劳动强度较大，并且会消耗诸多物力以及精力，导致成本增加，对经济效益产生不利影响。随着新时代的到来，为保障白酒行业稳定且长期的发展，应将酿酒的自动化工艺技术具备的作用充分发挥出来，利用自动化工艺对不同环节予以有效控制，以此为基础节约成本，降低人力资源及能源的消耗，推动产品整体质量的提升。基于此，本文在概述白酒生产中自动化工艺发展的基础上，分析白酒生产中自动化工艺的重要性，进一步提出白酒生产中自动化工艺的具体应用，以供参考。
自动化酿造工艺在白酒生产中的应用探究
