简介：白藜芦醇主要存在于葡萄、虎杖、花生等植物中，是一种天然的抗肿瘤、抗心血管疾病、抗突变、抗菌、抗炎、抗氧化、诱导细胞凋亡及雌激素调节物质。文章介绍了近年来对白藜芦醇生物活性和作用机理方面的研究进展，并展望白藜芦醇在食品方面的开发和应用。

简介：研究了不同抗氧化剂和亲水性胶体对草莓汁色泽和悬浮稳定性的影响。结果表明，在打浆时向草莓中加入0．003％半胱氨酸，可以增强花色苷的稳定性；在草莓汁中添加0．05％黄原胶和0．1％CMC的复配胶，可以有效提高草莓汁的悬浮稳定性。此条件下生产的草莓汁色泽鲜艳并具有良好的稳定性。

简介：本文主要讨论了氧化对啤酒的危害与氧化机理，介绍了啤酒酿造过程控制氧化的工艺措施，比较了常用啤酒抗氧化荆的作用效果。

简介：雨后只蜘蛛艰难地向墙上已经支离破碎的网爬去，由于墙壁潮湿它爬到一定的高度就会掉下来它一次一次地向上爬一次发地又掉下来……

简介：研究了硫酸盐浆、酸性亚硫酸盐浆、氢氧化钠浆、碱性亚硫酸盐浆1次回用后纤维的形态、纤维表面的物理及化学变化。结果表明，纸张经1次回用后，回用浆中细小纤维的含量明显增加，纤维平均长度变化不大，纤维的柔软性降低，卷曲指数和扭结指数下降；电镜分析显示，回用纤维的表面和原纤维的表面特征相似，密实光滑，但与原纤维表面相比，回用纤维暴露出较多的S2层，即纤维表面部分复合胞间层在回用过程中脱落；实验的4种浆料经回用后，纤维表面的O／C原子比均下降，氢氧化钠浆的O／C原子比下降得最多达22％，而酸性亚硫酸盐浆O／C原子比只下降3．4％。

简介：不管我们以什么心态面对开放和市场,当我们看到外资乳企在中国市场全面发力的时候,内心的忧虑自然难以健忘和稀释。当外企包机运奶粉、进口液态配方奶、日企进军中国乳业市场等等迹象使得我们的忧虑越发浓厚的时候,中国乳业的标准之争也开始越演越烈的阶段,当白水和牛奶相提并论的时候,我们该如何面对呢？

简介：采用粉质仪、拉伸仪、动态流变仪、快速黏度分析仪和差示扫描量热仪研究了硬脂酸、油酸和亚麻酸等3种脂肪酸（FA）和大豆卵磷脂（SBL）对小麦粉流变学性质及糊化性质的影响.结果表明,FAs和SBL使面团形成时间、稳定时间延长,且随双键数增加形成时间延长,稳定时间先增加后略有降低.面团的能量、最大拉伸阻力、最大拉伸比均随脂肪酸双键数增加而增加。

简介：2007年11月17日，第22届意大利国际酿酒及装瓶机械设备展（SIMEI）和第6届国际葡萄酒技术展（ENOVITIS）在米兰国际展览中心新馆圆满落下帷幕。本次展会共设5个展厅，总面积达8．2万m^2，其中SIMEI参展商778家，ENOVITIS参展商138家，都比上一届有所增加。展会期间SIMEI参观人数达到51，760人，比上届增加了5％，其中国外参观人数达9716人，比上届增加了10％。

简介：内蒙古蒙牛乳业将与温州企业合作，在温州经济技术开发区生产蒙牛新鲜乳酸奶和冰淇淋。这是在温州市推进重大项目实施座谈会上，开发区管委会主任戴国森透露的消息。2006年3月底开始，温州市民将可以尝到温州产的蒙牛酸奶和冰淇淋。

简介：实验以苦瓜为主要原料,通过添加适当的甜味剂、酸度调节剂等,研制出风味独特的苦瓜清凉饮料。并且研究了加工工艺、护色液、包接剂以及稳定悬浮剂等对产品质量的影响,通过多次实验得到了产品的最佳工艺技术参数和配方。

简介：本文概述了以磷酸化蓖麻油和羟化磷脂为基础的皮革加脂剂的研制，讨论了合成反应、产品配伍、应用试验等工艺过程。

简介：本文通过对实验的四种不同品种的啤酒在发酵过程中的GC检测追踪,来反映各种风味物质在发酵过程中的形成和变化,以及不同品种风味物质含量形成的差异.

简介：根据美国的有关法律,进入美国市场的禽肉产品必须遵守以下规定和程序:进入美国的禽肉必须来自于经美国农业部食品安全检验局(FSIS)认可的国家和厂家.

简介：2014年6月18日，茅台集团公司董事长袁仁国，向媒体介绍了特有的循环经济发展和生态文明建设。他说，赤水河是我们的母亲河，也是一条英雄的河，一条飘香的河。

简介：据报导，今年头两个月，捷克进口的中国服装和纺织品从去年同期的3.94亿克朗（1美元约合22克朗）猛增到11.6亿克朗，去年捷克从中国共进口了54.9亿克朗的服装和服饰，比2003年增加了15亿克朗。由于进口的中国纺织品大增，一些捷克纺织企业被迫关闭，有些企业则通过提高产品质量与中国产品竞争。

简介：本文建立了含乳饮料中烟酸和烟酰胺的高效液相色谱测定法。方法采用C18（5um，4．6mm×250mmi．d）反相色谱柱，流速：1．0m1．／min；柱温：25℃；流动相：V（甲醇）：V（异丙醇）：V（1．0g／L辛烷磺酸钠水溶液）=7：2：91，用60％高氯酸调pH2．50；进样量：10uL；检测波长：261nm。方法的检出1．0mg／L，线性范围1．0～50．0mg／L，加标回收率98．5％-105．3％，相对标准偏差为2．16％。该法具有样品预处理简单，灵敏度高，分析时间短等优点，可用于含乳饮料中烟酸和烟酰胺的直接测定。

简介：对自建的一种成鞋透水气和吸水气性测试方法进行进一步研究,探讨了采用该方法时＂出汗假脚＂的温度、环境温度、环境相对湿度、环境风速对成鞋透水气和吸水气性的影响。结果表明,随着＂出汗假脚＂温度的提高,成鞋的透水气和吸水气性逐渐提高;随着环境温度的升高,成鞋的透水气性未发生明显变化,吸水气性略有下降;随着环境相对湿度的提高,成鞋的透水气性逐渐降低,吸水气性几乎不变;随着环境风速的提高,成鞋透水气性变化不是很大,吸水气性逐渐增大。

简介：

简介：<正>2006年,芬兰纸和纸板产量达到1410万吨,为历史的最高水平。化学浆和机械浆产量也达到了创纪录的1300

简介：英国布鲁内尔大学的一名设计系学生基尔费德新近发明了全球第一个利用太阳能发光的手袋。该项发明以太阳能蓄电池收集能源当手袋打开时，内层便会发光。这种内置的太阳能蓄电池还可为手机、掌上电脑或其他仪器充电。基尔费德将这项发明命名为阳光捕捉袋（SunTrap）。