简介：柑橘甜度高是果品质量的重要标志。近些年来一些地方橘园生产的柑橘品质下降,风味变差,除了应选择适合当地水土条件的含糖量高的优良品种外,在施肥上有很多措施应加以落实。1改偏施化肥为增施有机肥调查发现,一些甜度高的柑橘品种因大量施用化肥,糖分含量下降,酸度提高,失去了原有的风味。如果大量施用化学氮肥、钾肥,因氮能促进营养生长,使果实着色延迟、色泽变淡、果皮增厚,因此施氮过多对果品提高甜度不利。

简介：湖南省新邵县雀塘镇石灰村园艺场有一块面积约有2．67公顷的桠柑园．种有湘桠6号和黔阳无核桠柑两个品种（系）。在这两个品种（系）中，多数是以枳壳作砧，但也有部分是酸橙作砧。枳砧桠柑生长发育正常而酸橙砧桠柑生长极差，表现如下。

简介：以红酥脆梨为试材，研究喷施氨基酸液肥对果实水分、干物质、可溶性固形物、总酸含量和平均单果重以及产量的影响。试验结果表明，喷施氨基酸液肥后，果实可溶性固形物含量极显著提高，平均单果重和果实干物质含量有所增加，水分和总酸含量有所下降，增产效果明显。

简介：有机酸是决定水果味感的重要成分。水果中常见的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、丁二酸等。有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物的消化,另一方面,有机酸使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定性具有保护作用。有机酸的种类和含量是鉴定果品品质的一项重要指标。因此,研究水果中有机酸的提取和测定方法在果品品质鉴定中具有重要地位。

简介：采用盆栽试验和田间试验方法,研究硅对铝酸毒害下黄瓜幼苗MDA含量、POD活性等生理指标及黄瓜整个生长发育过程的影响.结果表明,2mmol/L的AlCl3对黄瓜幼苗的生长发育有明显的抑制作用,当AlCl3浓度达到10mmol/L时,严重抑制黄瓜的生长发育;加硅处理可以缓解铝酸毒害对黄瓜生长发育的抑制作用,缩短座果期,促进雌花开放,减少畸形瓜数.硅增强黄瓜对铝酸毒害抗性的最佳处理浓度范围在0.01～1.00mmol/L;加硅处理可以显著降低黄瓜幼苗叶片中丙二醛（MDA）含量,显著增加过氧化物酶（POD）等保护酶的活性,减轻了黄瓜叶片膜脂的过氧化程度.生产上可通过加硅处理增加黄瓜对铝酸盐毒害的抗性,可进一步研究硅对铝酸酸化土壤的修复作用,进而通过施用硅肥增加黄瓜等经济作物的产量.

简介：根据对广西柑桔研究所柑桔种质资源圃内的104个桔类品种果实可溶性糖、可滴定酸含量连续3年测定结果，提出了桔类品种果实糖、酸含量可以分为极高、高、中、低、极低5级及其分级标准。这一分级标准的测定，为桔类果实风味的评价和不同地区果实风味的比较提供了参考依据。根据对桔类果实糖、酸含量的测定和对果实口感品评结果，对糖、酸含量与风味的关系做了探讨。风味优良的品种，其糖酸比多在10－20的范围，偏高者风味趋甜，偏低者风味偏酸。而糖酸比值小于10的风味不佳。优质的品种其果实含酸量多为中等（0．6％－0．89％），含酸量极高者风味最差。果实含可溶性糖的变化幅度不大，而含酸量的变化幅度较大。因此，风味的优劣受含酸量的影响较大。

简介：

简介：以青花菜为试材，采用大田和室内分析相结合的试验方法，研究了0．15mmol·L^-1的水杨酸（SA）对不同灌水下限（相对含水量75％，60％和45％）青花菜根系生长及叶片抗氧化特性的影响。