简介：摘要：食用菌产业发展中面临大而不强、全而不优等问题，实现产业结构优化与转型升级是食用菌产业可持续发展的内在要求。本文在阐述食用菌产业发展现状的基础上，就该产业结构优化和转型升级的策略要点展开分析。期望能探索食用菌产业发展新途径，促进食用菌产业的高效、稳定发展。

简介：美国Fuisz工艺公司发明一种易挥发食用油质香精用的固态分散组系物,它可加入口香糖、糖果制品、药物及其他食品中。这一分散组系物包括易挥发食用油质香精或香味组分的一种稳定化、基本非挥发化的混合物,

简介：本文对长白山常用食用真菌的种类、分布、生境、药用价值等做了介绍,为开发利用这一药膳资源提供了科学依据.

简介：经济模式是经济机制的表现形式，而经济机制又是生产、加工、销售、分配等具体经营手段的总和。食用菌标准化基地之经济模式是基地主体在生产机制和市场机制运作过程中所表现来的经营形式，具体表现为出口行业联合体＋农户联体作业组＋标准化基地。

简介：（2733）无色香柠檬油来源——ungerer；FEMA#2153，CAS#8007—75—8；天然；香气特征——@100％：柑桔，新鲜的，胡椒香，甜香和轻微干燥的感觉；尝味特征——@2ppm：柑桔，糖果样，花香味和新鲜感；尝味特征——@5ppm：柑桔，花香味，糖果样，果味和新鲜感；建议应用——香柠檬油在柑桔类食品香精中可以良好混合，特别是在柠檬和白柠檬食品香精及其混合物中。它是格雷伯爵茶的一个主要成分。其花香、果样香调特别适合葡萄、蓝莓、桃子、杏和热带水果食品香精，如芒果和番木瓜。

简介：

简介：<正>据悉,食用菌系列保健食品有很高的药用价值,且味道鲜美,有较丰富的营养成份。据国内营养学家们科学分析,食用菌系列保健食品含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸,专家指出食用菌系列保健食品是21世纪十大健康保健食品之一,市场潜力巨大,前景诱人。

简介：<正>(2777)芒果姜提取物GIMN-21007MangoGingerExtractGIMN-21007来源——Kancor;GRAS,CAS#92456-82-1;天然;香气特征——@100%:焦香,辛香,生姜样,壤香和木香;尝味特征——@10ppm:焦味,辛香味和生姜样;尝味特征——@20ppm:辛香味,木香味,壤香味和轻微的萜烯味;建议应用——虽然芒果姜属于生姜家族中的一份子,但它更接近于姜黄。这个有趣的配料可以为甜味和咸味辛香混合物,以及薄荷型(Sen-sen)产品、茴香、甘草、罗望子、香脂

简介：据最近发表在《营养生物化学》杂志上的一篇研究指出，葡萄富含多酚物质，可以帮助人体抵消食用高脂肪食物后带来的不良健康后果。该研究出自美国北卡罗来纳州立大学格林波若分校的研究人员的两项实验室研究成果。

简介：鲜榨佛罗里达甜橙（指定果源）；1-对-羟苯基-3-丁酮（又名；rastone，覆盆子酮）；天然柠檬挥发成分；4倍压榨白柠檬油；特级麦芽果仁糖……

简介：文中研究建立了1种快速测定食用菌多糖的方法一导数光谱法，并将其应用于灰树花、猴头菇、姬松茸等食用菌多糖的测定，发现多糖一苯酚一硫酸显色反应体系的一阶导数光谱值与多糖含量成正比。即导数光谱测定值浓度有较好的线性关系，同时也有较好的精密度、准确性、稳定性及较高回收率，实验对灰树花、猴头菇、姬松茸粉末中食用

简介：<正>赫哲族是我国人口最少的一个民族,他们长期生活在祖国东北边境,即沿黑龙江、乌苏里江及松花江流域地区。这里山河秀丽,物产丰富,为赫哲人的生存提供了优裕的自然条件。“赫哲”一语,含有“江边上的人”之意,说明赫哲人长期沿江而居,以渔猎生活为主;同时在渔猎之余,赫哲人还兼行采集,即从天然的野生植物中开拓食源,以植物的根茎叶果作为补充食物。采集曾是人类早期的原始经济生活方式之一,赫哲人的采集生活,无疑

简介：来源——TreattUSA；天然；香气特征——@1．0％：含甜香的柑橘香气，花香，含木香的柠檬醛及醛样气息，并带有佛手柑、香茅醛和圆柚的凉香韵；尝味特征——@10ppm：干的柑橘味，油腻的，含花香的佛手柑香味，香茅醛，并带有含醛气息白柠檬香韵的玫瑰香味；建议应用——可乐、泰式酱汁，花香和柑橘香韵。

简介：【摘要】 目的 探讨食用白糖在骨折术后感染的应用。 方法　回顾性分析2006年6月至2017年8月我科骨折术后感染患者16例，选择使用袋装食用白糖换药。结果　切口愈合14例，明显好转1例，失败1例，平均愈合时间（从发现切口红肿、渗出、拆除缝线开始冲洗换药为第一天算起）约3周。 结论 骨折感染切口使用白糖换药较常规换药明显加快切口愈合，缩短住院时间，减轻病人住院费用，减少病人痛苦，适合经济条件较差的病员使用，值得基层医院尝试使用。

简介：（2434）晒干的番茄粉＃3Sun-driedTomatoPowder#3来源——ValleySun（通过McGill得到）；天然；香气特征——纯的：甜香，晒干番茄煮熟后的轻微焦香，并带有点木香香韵；尝味特征——＠1．0％：酸的，鲜味，咸味并带有浓郁晒干后的甜味以及轻微煮熟番茄的特征香味和金属样香韵；建议应用——番茄酱、番茄沙司、番茄饮料和色拉酱。

简介：摘要目的通过对误食有毒牛肝菌引起食物中毒的调查处理，进一步防范类似事件发生，提高应急处置能力。方法采取现场流行病学调查、实验室检测、临床救治等措施，进行综合分析。结果此起事件是因误食有毒牛肝菌引起，共造成20人中毒。结论采取各种有效措施加强对食物中毒的预防，事件处理中的及时报告、调查和救治是关键，提高各级对此类事件的处置能力，是今后工作的重点

简介：OrthoCresol（1867）邻甲酚来源——SAFC：FEMA3480；CAS95-48-7：天然等同物：天然来源——肉棒、咖啡、东方型烟草、朗姆、雪利酒、茶叶、番茄和威士忌：香气特征——@1．0％，酚样的，药物气息，甜的辛香，带有点水杨酸甲酯香韵的烟熏气：尝味特征——@2．0PPM，甜的药味，酚样的和焦油样味道；建议应用——熏肉、肉类香韵，丁子香酚和丁香的辛香韵，烟熏和威土忌食品香精。

简介：

简介：摘要：通过应用微生物技术，使油茶壳转化为可以栽培食用菌的机质原料，应用于各类食用菌的生产，试验结果表明，经过粉碎后油茶壳吸水性强，再加入少量的辅料进行栽培食用菌，具有菌丝生长块，比木屑为主料的配方生长周期短，产量高，效果好，生物效率60%以上的产量。

简介：摘要： 食用菌中的多糖是一种具有多种生物活性的天然产物，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤和免疫调节等。然而，由于其分子量大、溶解性差等缺点，影响了其在药物、食品等领域的应用。因此，对食用菌多糖进行降解以改善其生物活性、药理作用和安全性成为当前研究的热点。本文综述了近年来食用菌多糖降解技术研究进展，包括物理法、化学法、酶解法和联合法等。分析表明，不同降解方法对食用菌多糖的结构和生物活性有不同影响，应根据具体需求选择合适的降解方法。