简介:2000年11月中旬的一个上午,我在欢快的乐曲中走上了全县农村工作大会主席台,当我从领导手中接过颁发的“科技致富能手”烫金证书时,会场上响起了雷鸣般的掌声,同时我万分激动的泪水也哗然而下。回想起下岗后再就业的艰辛历程,我感慨万千……俗话说得好:“成功伴着汗水走!”几年来,经过一次又一次的搏杀,终于凭着自己敏锐的市场眼光和孜孜追求的创业精神,拓宽了自己的下岗路,在农村创出了一片新天地。如今,我成了一位远近闻名的蔬菜大王和名扬一方的技术创新能手,多次被评为县、市科技致富能手、劳动模范和扶贫助残标兵。皮蛋帮我甩掉贫穷帽下岗的第二年,正当我穷途末路之时,我从一本科技书刊上看到山西一“皮蛋大王”自己配制皮蛋粉加工无铅皮蛋的报道,我立即感觉到这是一个发财的机会。我想我们这里的人非常喜欢吃皮蛋,但都是用传统的泥包法加工,方法复杂。据说制得的皮蛋中含有铅,对人的健康不利。我产生拜师学艺的念头,通过几次联系后,我前往山西学习无铅皮蛋的全套制作方法。回家后经过一段时间的筹备,建了一个简易厂房开始了生产。我生产的皮蛋粉是用生石灰、食盐、纯碱、茶叶末四种原料配制而成的,每小袋重500克,成本不足0.4元,可浸泡加工50个皮蛋,只需十天左右便可成熟食用。人们只需购回皮蛋粉,按比例加水兑制,就可加工皮蛋,十分方便。我生产的皮蛋粉一推向市场,很快便以其加工简便、成熟期短、保质期长、色香味俱佳赢得了市场。