简介：1997年的冷饮市场充满活力，市场前景看好。如何抓住机遇，早做准备，这是众多食品饮料企业关注之事。而选准项目，把握市场“热点”，是企业决策的重点。

简介：研究了益生菌在冷饮中的应用及工艺条件对益生菌存活性的影响，得出冰淇淋的凝冻搅打会对益生菌的活菌数带来损失，搅打过程中冰晶的破碎和剪切力是菌体受损的主要原因，在搅打力度不变的情况下，选择高膨胀率有助于减少益生菌损失，同时，为保证有效益生菌的数量，在生产过程中应考虑到加工工序对益生菌造成的损失。

简介：0前言进入4月的沈阳城,乍暖还寒,还不是吃冷饮的最佳季节,但一些冷饮厂商的销售操作已提前,使沈阳人预感到了'盛夏'的到来,残酷的竞争使各个厂商争相出击.

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简介：背景大狼是个残忍而又狡猾的家伙，它做了很多坏事，吃过人家的羊．偷过人家的鸡。人们恨死它了，都想把它那口尖利的牙给敲掉，免得它再做坏事。可是，谁也没办法弄开它的嘴。

简介：地点：草丛里人物：小蜜蜂、小蚂蚁、小蝈蝈、小青蛙、小刺猬[小蜜蜂开了一家冷饮店，卖许多用蜂蜜做成的饮料。小动物们只要用一些花粉就可以买到自己喜爱的饮料。]

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简介：介绍了几种常见酶制剂在冷饮中的应用状况,展望了酶技术的发展前景.

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简介：中外冷饮品生产及设备发展概况万国余（上海乳品二厂上海，２０００００）１我国冷饮工业的发展简介我国冷饮工业的发展，大致分四个阶段：１）第一阶段（１９４８～１９５０年）以上海为例，机械化程度高且生产规模最大的要数英商海和有限公司（简称海和洋行注册商标为“...

简介：<正>现在的孩子们享用着越来越多的食品种类,但孩子们最喜欢的还是各种冷饮。冷饮在消暑、补充体内水分等方面

简介：几种冷饮与速冻食品的制作技术孙毅魏金凤（信阳师范学院，信阳，４６４０００）１冻粉冻粉又称琼胶，是以石花菜、江蓠等红藻类植物为基料制取的产品。１．１工艺流程原料处理→熬制取胶→过滤→凝固→成品。１．２技术要点１．２．１原料处理首先将原料冲洗干净，漂白。...

简介：冷饮业在我国的发展虽然只有十几年的时间，但已经形成了一些营销模式。目前主要有两种。

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简介：教育家陶行知先生不仅重视生活教育,更提出'创造教育'。《创造的儿童教育》中说到:'认识小孩子有力量。我们加入儿童生活中,便发现小孩子有力量;不但有力量,而且有创造力。我们要钻进小孩子队伍里才能有这个新认识与新发现。'《幼儿园教育纲要(试行)》指出,教师应该成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。教师应该理解幼儿,孩子的每一个行为、每一个问题都有它的原因,要深入了解孩子的身心特点及发展水平,站在孩子的

简介：食品配料在工业化的食品加工中发挥着重要的作用，食品工业的发展进步很大程度上依赖于食品新配料的出现和原有食品配料的革新。随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们的消费观念也发生了很大的变化，对现代食品提出了更多更高的要求，这就势必需要食品工业及其相应的食品配料作出变化与发展。

简介：在中国传统饮食观念里，汤圆不煮熟是不能吃的，可是2005年年初，新组建的光明食品集团，却成功地将这种不可能变成了可能。“今年汤圆不用煮”，一时间，光明“雪汤圆”和它的这句广告语，成了今年的流行语。它中西合璧的创意不仅带动了冬季冷饮市场，而且还引领了冬季里新的冷饮消费趋势，实现了“光明”的品牌创新，并为冬季冷饮市场“反季节”销售提供了新思路。

简介：近年来，我国冷饮工业飞速发展，竞争日趋激烈。但大多数国冷饮企业创新产品少、生产技术和设备尚不先进，产品质量也不稳定。冷饮生产中冰淇淋的生产工艺较为复杂，质量要求最高。作者拟就冰淇淋产品的质量控制和产品发展两个方面的问题进行探讨，并提出改进对策。

简介：0前言我国是冰淇淋的消费大国,特别是近年来,国内冰淇淋消费以每年20%的速度递增,趋势令人乐观.但随着市场经济的建立,冰淇淋行业的竞争也日益激烈,每年有数以千计的冰淇淋新品上市.冰淇淋市场年年都有变化,企业只有抓住热点,洞察先机,才能有正确的经营决策.