简介:苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方,我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺,由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传,是为“鲜”字之本。专诸为刺吴王,在太湖向大和公学“全鱼灸”,其中之一就是现在苏州松鹤楼的“松鼠鳜鱼”。汉代淮南王刘安在八公山上发明了豆腐,首先在苏、皖地区流传。汉武帝逐夷民至海边,发现渔民所嗜“鱼肠”(乌贼鱼的卵巢精白)滋味甚美,南宋时期的明帝也酷嗜此食。梁武帝萧衍信佛,提倡素食,以面筋为肴。晋人葛洪有“五芝”之说,对江苏食用菌影响颇大。南宋时吴僧赞宁作《笋谱》,总结食笋的经验。而豆腐、面筋、笋、蕈号称素菜的“四大金刚”,这些美食的发源都与江苏有关。南北朝时南京“天厨”能用一个瓜做出几十种菜,一种菜又能做出几十种风味来。
简介:红色的七月,辉映着斧头镰刀的旗帜,舒展着轻盈深邃的微笑,饱含着欣喜激动的泪花,跳动着激昂辽阔的自豪,张显着蓬勃浩荡的精神,升腾着崇高千古的魅力,在鲜花的芬芳里,在流金的岁月中,在荡漾的歌声里,在八十五年的长路上,向我们走来!神州大地万里河山,无不洋溢着欢庆的喜悦,五十六个民族十三亿华夏儿女,无不激情澎湃翩翩起舞。因为,红色七月是中国的一个奇迹,红色七月是中国的一种壮举,红色七月是中国神圣而唯一的选择,红色七月是中国一个伟大的节日,在这个神话般的节日里,历史为她弹奏出璀璨瑰丽的旋律,在这部厚重辉煌的历史中,节日以它丰富的内涵飞扬着,理想信仰意志和真理的光芒。