简介：本文介绍了辣椒素类物质的种类及其特性,并就国内外在辣椒素类物质方面的研究进展,如辣椒素类物质的代谢,不同辣椒品种和不同生长期间辣椒素物质含量的变化等进行了综述.亦简述了辣椒素类产品今后的发展方向.

简介：对云南辣椒种质资源的分布、特征特性、研究利用情况作了比较全面的综述，并对云南辣椒研究与国内、国际辣椒研究的差距作了初步的分析，提出了今后的发展方向。

简介：本文探讨了5种方法:吸湿-回干处理,聚乙二醇(PEG)溶液渗调,氯化钙(CaCl2)溶液、抗坏血酸溶液(AsA)和赤霉素溶液(GA)浸种对提高老化辣椒种子活力的作用.结果表明上述5种方法均有效,而以吸湿-回干处理温度33±2℃,吸湿-回干2～3次;2%的PEG溶液、0.5%的CaCl2溶液、0.07%的AsA溶液和0.03%～0.05%的GA溶液浸种效果最好.

简介：本文综述了辣椒的需肥特性，施肥不当所产生的多种危害；以及合理施肥促进辣椒优质高产的研究进展，为辣椒生产上科学施肥提供依据和指导。

简介：以大型餐饮企业和食品加工厂生产红油的副产品浸油辣椒籽,在不同温度条件下绞磨,在口感细度达到60～120目的一般大众要求后进行糊、苦等的脱异味处理,加工配制成为产品并进行感官评定。结果表明,在温度〈60℃下、绞磨细度〉80目时,基本满足产品的口感。混合加入姜葱蒜比例为2：1：3时,对糊味中和效果较好。辣椒籽酱可以开发成为油酱类和酱拌菜类产品。

简介：本文概述了陕西线辣椒的发展历史，及其种质资源、育种目标、育种方法的研究进展；同时提出了对未来育种研究的展望。

简介：利用辣椒雄性不育制种方式相比常规制种优势明显，即单位面积可以提高工效57．6％，杂交座果率、单株挂果数、单果种子数和种子千粒重均增加，制种产量增加30．2％，制种成本降低46．9％。

简介：随着辣椒种质保存时间的延长和数量的增多,生产上对其保存技术的要求也越来越高.在短期保存方法中,干燥器和塑料袋结合硅胶保存具有成本低廉,保存效果好的特点.而建立低温冷库,结合除湿机,其保存效果更佳,可作为中长期辣椒种质资源保存.种子保存操作方便,保存效果明显,但保存时间不宜超过10年.此外,种质更新后,原种质的种性会随之丧失.辣椒离体保存繁殖系数高,环境因素影响小,所占空间小,管理费用低,全程无菌,避免了病害及自然灾害,种性种质不易退化.超低温保存不需要继代培养或种子更新,避免了原种质的种性丧失或发生基因变异,是一种可以作为永久保存的安全保存新技术。

简介：番茄营养丰富,栽培面积大,在我国农业生产和作物育种中占有非常重要的地位。而番茄的常规采种操作较为复杂,需要在番茄果实完熟后取出种子并经过充分后熟等程序才能再次播种,致使传统育种技术存在育种周期偏长、增产潜力有限等局限性。因而探索将育种周期短、提高育种效率的技术手段用于番茄等重要作物的遗传上便显得十分必要和迫切。

简介：沼肥是一种养分丰富的肥料，可改良土壤理化性质、提高农产品产量和品质，在农田生态系统、植保生态系统等方面被广泛应用。阐述了沼肥的养分状况及作用，综述了其在农业、养殖业等方面的应用研究现状及进展，并对当前沼肥生产利用中存在的问题进行了分析，提出了今后沼肥综合利用的研究方向。

简介：长沙地方品种东山光皮辣椒经过3代提纯复壮，基本上恢复到原来的种性标准：植株高大，主茎深绿，叶卵圆形，嫩果浅绿色，老熟果朱红色，果顶纯尖，果实横径≤2．9cm，果长≤12．6cm，果肉厚0．35cm单果重≤38．0g，表皮光滑，微辣带甜，耐贮运，为迟熟品种。

简介：丘北辣椒属于典型的干制线椒,食用风味独特,是文山州最大的出口创汇农产品,但大面积生产每667m^2干椒单产不足100kg,远远不能满足产业发展需求。为探讨辣椒高产栽培技术,设计了密度,N、P、K肥配比,B、Mo肥配比的3因素3水平正交试验。试验结果表明：当密度为4500株/667m^2,N、P、K配比为16：12：17,B、Mo肥配比为1：2时,丘北辣椒每667m^2干椒单产达274.7kg,最佳组合是A3B3C2处理。

简介：本文通过胚状体诱导中影响因素基因型、碳源及活性炭的研究,发现基因型不同,诱导率也不同;3%的蔗糖浓度比较适合辣椒的花药培养;低浓度下活性炭的诱导差异不明显.

简介：江西省寻乌县是赣南脐橙、柑橘主产区之一,近年受病虫害影响种植面积大大减少。为改变“一果独大”的现状,寻乌县又发展了猕猴桃、百香果、甜柿等水果。截至2017年,全县猕猴桃种植面积达到2万亩。计划以后每个乡(镇)建设3~5个优质、标准化猕猴桃示范基地,重点发展高中端鲜食猕猴桃品种,选择中华系黄肉猕猴桃“金艳”“金桃”为主栽品种,慎重发展“东红”、“红阳”等中华系红肉猕猴桃品种。

简介：采用四因素三水平实验,确定了多菌种泡辣椒的适宜工艺条件为发酵温度25～30℃、接种量5%、肠膜明串珠菌:嗜酸乳杆菌:植物乳杆菌为1:2:1、发酵时间2～3d.选用CaCl2和CaCO3进行保脆工艺研究,得出按泡菜液重量计0.3%的CaCl2就可达到较好的保脆效果.进行了调味实验,确定白糖浓度及食盐补加浓度分别为2%、6%.

简介：在近几年的农业种植结构调整中,蔬菜这种见效快、效益高、普遍受益的经济作物,已成为本省灌区农民调整种植结构的首选作物之一.

简介：随着现代农业的快速发展,水肥一体化技术正越来越被应用到各种作物上,达到一定节水、节肥及增产的效果。但是,由于水肥一体化技术涉及农作物学、土壤肥料学等相关方面的知识,大部分人对水肥一体化技术的施用还滞留在初级阶段,即灌水量、施肥量、水肥配比量化模糊等,距离科学化、精准化水肥一体化技术还有一定差距。为缩小这一差距,最大限度地发挥水肥一体化技术的作用,本文就水肥一体化灌溉施肥制度制定提出相关方法建议。

简介：20世纪90年代以来，我国和世界辣椒生产一直发展较快。其原因：辣椒消费地域和食辣人群扩大，市场需要增多；辣椒用途拓宽，加工利用大量增加；育种和栽培技术的突破，加速实现了周年生产与供应；推行产业化经营，均加速了辣椒产业的发展。

简介：辣椒干储藏是干制辣椒生产、贸易过程中经常遇到的一个环节。长期以来，国内外学者针对辣椒干储藏进行了不少研究，但各自围绕不同的侧重点，尚未形成比较系统、实用的能够指导辣椒干储藏、储运的操作技术。在综合分析国内外辣椒干储藏及相关领域研究的基础上，结合笔者近年来对辣椒干储藏技术及其储藏期间品质变化的研究，提出了辣椒干储藏的若干技术要点，主要包括：辣椒干储藏的温度，辣椒干储藏期间的含水量，辣椒干储藏环境及包装物的选择，辣椒干储藏期间的害虫防治等。

简介：为了探索干制辣椒施肥效应，以干制辣椒品种博辣红牛为试验材料，进行了田间“3414”设计试验。结果表明：拟合的三元二次肥料效应回归方程为：Y=832．84＋31．42N＋1．61P-5．05K-0．44N2—0．02p2—0．12K。-0．15NP＋0．11NK＋0．29PK，尿素（N）、过磷酸钙（P）和氯化钾（K）的最大施肥量分别为30．12kg／667m2、47．86kg／667m2和23．78kg／667m2，鲜辣椒最高产量可达1411．02kg／667m2。