简介:摘要:农产品质量安全事关人们的身体健康和生命安全,一直以来都是国家重点监管对象,近年来在食品安全源头治理中取得了较好的成效。但是,食用农产品合格证制度在基层推广应用方面还尚显不足,必须作更为深度的解读,扎实推广应用食用农产品合格证制度,真正意义上确保人们“舌尖上的安全”。基于此,本文对食用农产品合格证制度在基层推广的应用策略进行系统论述。
简介:摘要:农产品质量安全事关人们的身体健康和生命安全,一直以来都是国家重点监管对象,近年来在食品安全源头治理中取得了较好的成效。但是,食用农产品合格证制度在基层推广应用方面还尚显不足,必须作更为深度的解读,扎实推广应用食用农产品合格证制度,真正意义上确保人们“舌尖上的安全”。基于此,本文对食用农产品合格证制度在基层推广的应用策略进行系统论述。
简介:摘要:食用农产品污染物检测是食品安全保障的重中之重,其中污染物包括有害微生物、农药、生物碱和毒素等,为了保障我国农产品安全,提升产品检测的技术质量和检测有效性,以及不断加强快速产品检测技术是非常重要的。如何合理的充分利用快速安全检测处理技术、减少各类食品安全重大事故是我们急需解决的。本文对快速检测的现状,以及快速质量检测的方法和标准进行深入探析。
简介:摘要:腌制是一种传统的食品保存方法,在延长食品保质期的同时,也能赋予食品独特的风味。然而,不当的预处理工艺可能会对腌制食品的口感、营养价值和安全性产生负面影响。本文通过综述现有文献和实验研究,系统分析了不同预处理工艺对腌制食品品质的影响机制。研究发现,适当的清洗、切割、漂烫等预处理步骤可以显著提高腌制食品的质量和安全性。其中,漂烫处理能有效去除原料中的杂质和有害物质,同时保持食品的色泽和口感。此外,真空浸渍技术的应用可以加速腌制过程,提高产品品质的均一性。本研究还探讨了新型预处理技术如超声波处理和高压处理在腌制食品加工中的应用前景。研究结果为优化腌制食品预处理工艺,提高产品品质提供了理论基础和实践指导。
简介:摘要介绍了一种具有数据无线传输便携式食用油酸败检测仪的设计研究。其电子线路以STM8L芯片为核心,采用辣根过氧化物酶电极作为生物传感器,快速完成过氧化值检测信号的数据采集处理,并通过蓝牙将检测结果传输到终端设备(如手机、电脑及数据采集系统)。同时介绍了具有数据无线传输便携式食用油酸败检测仪的硬件、软件设计方案以及使用该仪器测试食用油样品过氧化值结果。