简介：原料瘦肉末400克,鸡蛋200克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐2克,味精5克,葱、姜末各2克,水淀粉70克,香油5克,面少许。制法①鸡蛋打盆里,加盐、淀粉20克,拌匀吊成皮。再用鸡蛋45克加淀粉、面和成糊。②把
山东炸卷肉
