简介：食品强化的研究管理动态（译文）赵丹宇卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）前言在发达国家和发展中国家中微量元素的缺乏是普遍存在的营养问题，１９９２年１２月由联合国粮农组织和世界卫生组织在意大利罗马联合召开的国际营养大会（ＩＣＮ），提出了ＩＣＮ世界宣...

简介：维生素Ａ、免疫及感染（译文）陈解华田江宁夏自治区卫生防疫站（７５０００４）尽管早在十九世纪二十年代，ＶＡ就已被认为是一种“抗感染的维生素”，但直到近些年来才由严格的临床实验及合理设计的动物实验证明，ＶＡ可以加强免疫进而降低儿童传染病的发病率和死亡率。...

简介：有机锡化合物最初是作为ＰＶＣ的稳定剂开发的，后来作为生物杀伤剂使用，年产量在一直增加。烷基锡分类，有单锡型（ＲＳｎＸ３），二锡型（Ｒ２ＳｎＸ２），三锡型（Ｒ３ＳｎＸ），四锡型（Ｒ４Ｓｎ）；Ｒ为烷基或芳香基同锡共价结合；Ｘ表示Ｃ－Ｓｎ以外与锡结合的无机...

简介：维生素及矿物质的安全性（译文）大量的科学证据表明，当某些维生素和矿物质的摄入量超过日推荐量（ＲＤＡ）时，可减少人类罹患某些慢性疾病的可能性。这类医学新发现使得消费者在日常饮食中增强了对维生素和矿物质摄入的兴趣。这种兴趣与不断扩大的营养补充剂市场结合起...

简介：近些年来,中国毛皮产业得到长足发展,目前我国已成为当之无愧的毛皮生产大国。而作为毛皮产业的上游,中国毛皮经济动物养殖业也得到了蓬勃发展,并成为支援“三农”的重要产业。为了促进毛皮养殖业持续健康发展,作为中国毛皮产业的主管部门之一,国家林业局于2009年10月正式对外发布了《中国毛皮动物繁育利用及管理》报告,其地位相当于中国毛皮行业的白皮书。中国皮革协会在国家林业局的指导下,于2010年2月28日又正式发布了该报告的英文版本,旨在进一步加强国际同行业的交流与合作。中国规模化的毛皮动物养殖业始于上世纪50年代,其发展一方面有助于野生动物资源的保护,促进了野外生态的平衡,另一方面则有助于第三产业的发展,解决了农业生产条件匮乏的农村人口的生计和就业问题。中国政府历来认为毛皮动物养殖业是其大力扶持的动物养殖业的一个重要组成部分,有助于提高农村人口的生活水平。为保证此产业的健康有序发展,多年来,中国政府出台了多项政策法规,在规范行业的同时,借鉴国际通用的标准,有力地保证了毛皮生产过程中涉及到的动物福利问题。2005年,作为中国毛皮产业的主管部门之一,国家林业局发布了《毛皮用野生动物(兽类)驯养繁育利用技术暂行规定》,其中...

简介：速冻小包装点心和菜肴中英文名称简介曹珏熊学敏（江西医学院，南昌３３０００６）（江西省中医学研究所，南昌３３００７７）我国的饮食文化源远流长，历史悠久，数千年文化的精心锤炼，造就了世上独树一帜的中国点心和菜肴。随着社会向更加文明和富裕的方向发展，以及改...