简介：《名特优水产品养殖》是水产养殖专业的一门必修课程，本课程是由淡水名特优鱼类、无脊椎动物、两栖爬行动物三个相对独立的部分组成，是一门关于淡水名特优水产品养殖的基本理论、技术措施和实践经验总结的实用性强的技术性学科。目前，随着渔业科技的不断发展和人民生活水平的提高，对名特优水产新品种需求越来越多，因此，《名特优水产品养殖》课程如何进行改革以适应这种需求已成为十分重要的问题。几年来，笔者结合教学实践做了如下探讨。

简介：粤西地区的水产品食俗与加工技艺是地域性饮食文化的组成部分。早期的经济社会中，粤西地区的养殖业尚未发达，内陆以淡水水产品为对象的加工制成品，存在于广大城乡千家万户之中的家庭制作，纯粹是作为家庭消费和少量的亲友馈赠。小型杂渔具甚至是“竭泽而渔”的生产方式，产量低，生产模式星散，几无商品交换可言。

简介：本文着重从思想观念、生产环境、技术、市场和法律五个方面对目前我国水产品存在的质量安全问题进行了分析，并在此基础上，提出了相应的对策。

简介：水产品收获期集中，水分含量高，细菌携带多，自溶作用强，极易腐败变质，严重影响着水产品的市场流通和销售，为此本文介绍了国内外水产品常用的贮藏保鲜技术的原理与应用，并提出了今后的发展趋势，为水产品贮藏加工业的发展提供依据。

简介：

简介：茶多酚是茶叶中酚类物质的总称,具有良好的抗氧化、抑菌和保健功能。介绍了天然防腐剂茶多酚的组成、抗氧化机理及抑菌机理,综述了茶多酚在水产品中的应用及存在的问题,并展望了茶多酚的应用前景。

简介：据有关资料显示，今后我国水产品生产和加工要以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工和综合利用为重点，优化产品结构，推进淡水鱼类、贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立。另外，培植和引导一批具有活力的水产品加工龙头企业，通过加快技术改造，促进适销对路产品的开发，不断提高国内外市场的占有率。

简介：水产品加工中需要加强水产动植物资源利用化学基础研究、水产品安全、卫生和质量监测体系研究及淡水鱼加工、水产生物资源深加工、“产后渔业”等技术研究。

简介：目前台湾的食品出口管理以及台湾水产品的产业管理与大陆之间存在巨大差异,其中主产于台湾南部的石斑鱼、午仔鱼、虱目鱼、甲鱼等台湾主力养殖水产品的差异尤为显著。为此,及时跟踪可能的风险,适时采取针对性的措施,对于在有效保障质量安全的同时,主动、灵活地调整对台农产品贸易措施,具有积极意义。

简介：水产品是我国重要的出口创汇商品，本文在根据国际比较优势理论分析我国各类出口水产品国际竞争力的基础上，就如何提高我国水产品对外竞争力提出一些对策建议。

简介：从2004年11月15目在北京召开的中国国际对虾健康养殖研讨会上获悉，虾类国际贸易已成为最大宗的水产品国际贸易。联合国粮农组织资料显示，虾类出口额占全球水产品出口额的18％o我国2003年养殖对虾的出口量和出口额分别达到11．9万t和6．9亿美元，创汇额居单项水产品的第一位。

简介：摘要：最近一些年，由于水产品容易烹饪、轻卡低热量以及无人畜共患病等因素，深受人们的喜爱，尤其是健康饮食爱好人员，市场销量得到了显著增加。鱼虾等池塘养殖也成为增加农民收入的一个关键手段。无公害水产品池塘养殖看起来较为简单，但实际上却非常易引起多类问题，为此，应进一步强化质量控制。所以，我们十分有必要分析无公害水产品池塘养殖的质量控制要点。鉴于此，文章详细论述了无公害水产品池塘养殖质量的控制要点，希望对同行人士有所启发，进而更好的为行业的稳定健康发展助力。

简介：摘 要：本文以山东省为分析对象,通过探索山东省水产品冷链物流发展现状,发现目前山东省水产品冷链物流发展中存在的问题和影响因素,并根据灰色关联分析方法对各影响因素进行实证分析,得出结果。

简介：摘要：随着我国水产品养殖业的快速发展，在管理过程中为了促进产量，使用药物来进行管理。本文探讨在水产品药物残留快速检测工作中，如何规范工作流程，严格质控措施，确保检测结果的科学准确并被有效采用，以期推动水产品检测行业的健康发展。

简介：摘要：随着我国水产品养殖业的快速发展，在管理过程中为了促进产量，使用药物来进行管理。本文探讨在水产品药物残留快速检测工作中，如何规范工作流程，严格质控措施，确保检测结果的科学准确并被有效采用，以期推动水产品检测行业的健康发展。

简介：　通过与传统教学比较，结合我院实际，介绍了在教学内容、教学方法和教学手段等方面的全方位改革理念和具体做法。

简介：摘 要：水产养殖中会根据养殖品种的不同、水质不同等使用不同的药品，在药品使用过程中还会因为药品使用不科学导致水产品出现安全问题与质量问题。对此，现今我国水产品养殖质量受到人们广泛关注，本文对水产品养殖中药品使用问题进行分析，并提出相对的解决办法和应对措施。

简介：摘要：随着我国科学技术的不断进步，水产技术不断提高。我国国土面积辽阔，自然资源丰富，这使得我国农业生产的发展具备了得天独厚的条件，而水产养殖作为农业生产的重要组成部分，这几年在养殖技术方面也在不断地创新和提高，为了能够进一步促进我国水产养殖业的发展，对于创新型、实用型的水产养殖技术，我们要大力推广，来满足水产养殖的需求，以此不断提升水产养殖的质量和产量，让水产养殖户能够获得更好的经济效益。

简介：

简介：记者4月8日从安徽省卫生部门获悉，国家卫计委日前在其官网公布《省级涉及饮用水卫生安全产品卫生行政许可规定（征求意见稿）》。根据意儿稿，省级卫生计生行政部门将负责涉水产品卫生行政许可，省级卫生监督机构负责生产能力审核和采封样，经认定的检验机构承担相应涉水产品检验工作。