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都说皮蛋重金属超标不能吃,营养师来讲真话

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摘要皮蛋曾被＂美国有线电视新闻网＂即CNN评为了＂全球十大最恶心食物＂,且位居榜首,引起了以中国人为主的皮蛋爱好者们极大不满,我国最大的蛋类加工企业还向CNN表示抗议,声明称：皮蛋是中国人民的伟大发明,是用茶叶、食用碱等原料腌制而成的。鲜鸭蛋腌制成皮蛋后,胆固醇含量下降20%以上,蛋白质与脂质被分解，更易被人体吸收。

DOI zdlgp1mz4l/1715240

作者于良

机构地区不详

出处《农产品市场周刊》 2017年8期

关键词有线电视新闻重金属超标食用碱黄丹粉被叫保留意见

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2017年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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