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发展药膳菜肴

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摘要药膳是根据治疗、强身、抗衰老的需要,在中医药理论指导下,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法,制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

DOI 2d3vgmvm49/2038619

作者浦玉生;倪赛男

机构地区不详

出处《江苏经贸职业技术学院学报》 1986年2期

关键词烹调技术现代科学方法抗衰老美味食品牛奶粥升补

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 1986年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）