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食品科学与工程专业教学改革与实践

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摘要摘要“食品工艺学”是食品科学与工程专业的核心学位课程。通过实施精心设计授课方式，鼓励学生自寻重难点，倡导学以致用和关注生活课堂，拓展学科知识，学生不仅学会了主动学习，而且对基础知识的掌握也更加扎实。通过对大学生创新训练计划项目体系，学生的应用技能培养得到明显增强，科研思维更加活跃，创新能力得到进一步提升。

DOI wjv876lwd7/4084326

作者杨媛婷李金遇耿洋王一然

机构地区大连工业大学辽宁大连116034

出处《建筑学研究前沿》 2019年14期

关键词食品科学与工程教学改革应用技能

分类 [建筑科学][建筑设计及理论]

出版日期 2019年11月10日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

建筑学研究前沿

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