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PCR技术在食品检测中的应用

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摘要摘要：食品安全问题一直是很多年人们关注的热点问题，随着人民生活水平的不断提高，饮食习惯也越来越多样化，食品种类日益增多，为人们提供了更多的选择，近年来随着人民生活水平的提高，食物中毒事件业已成为我国民生中的焦点问题，自PCR技术的问世，才逐步减少此类案件的发生，它灵敏、快速、操作简便，在食品检测领域得到广泛运用，因此近年PCR技术在食品检测中越来越多。

DOI ojnoo92xdr/5533737

作者杨永球

机构地区从化海关综合技术服务中心510900

出处《科学与技术》 2021年15期

关键词 PCR技术食品检测食品安全实际应用

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年09月27日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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