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低度浓香型白酒水解原因及对策分析

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摘要摘要：现阶段，随着人们生活质量的上升，白酒的需求量逐渐增大，尤其是低度浓香型白酒往往会出现供不应求的现象。但在白酒的生产与贮存过程中，水解成为了一项技术难题，不仅影响了白酒的口感，也严重制约着白酒企业的发展。文章主要就低度浓香型白酒的水解原因及解决对策进行了分析。

DOI 5joy1zrzdv/7387184

作者唐翔

机构地区今世缘酒业股份有限公司江苏淮安 223411

出处《工程管理前沿》 2023年8期

关键词低度浓香型白酒水解原因水解对策

分类 [天文地球][工程地质学]

出版日期 2023年07月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）