食品加工过程中微生物污染控制技术研究

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摘要 摘要:食品加工是食品从原料到成品的转换过程,其中微生物污染是影响食品安全和质量的重要因素。微生物污染不仅会缩短食品的保质期,还会导致食物中毒,对消费者健康构成威胁。因此,控制食品加工过程中的微生物污染,对于保障食品安全、提升食品质量、促进食品工业健康发展具有重要意义。
机构地区 372925199001121174
出处 《中国科技人才》 2024年8期
出版日期 2024年08月02日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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