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《中国科技人才》
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2024年8期
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食品加工过程中微生物污染控制技术研究
食品加工过程中微生物污染控制技术研究
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摘要
摘要:食品加工是食品从原料到成品的转换过程,其中微生物污染是影响食品安全和质量的重要因素。微生物污染不仅会缩短食品的保质期,还会导致食物中毒,对消费者健康构成威胁。因此,控制食品加工过程中的微生物污染,对于保障食品安全、提升食品质量、促进食品工业健康发展具有重要意义。
DOI
ojzllxkezd/8529846
作者
朱海龙
机构地区
372925199001121174
出处
《中国科技人才》
2024年8期
关键词
食品加工过程
微生物污染
控制技术研究
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2024年08月02日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国科技人才
2024年8期
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