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复合调味料在食品研发中的应用对产品保质期及口感的影响

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摘要摘要：复合调味料在食品研发中扮演着重要的角色，它不仅可以为食品增添丰富的口感和风味，还可以影响产品的保质期。本文通过实验研究，探讨了复合调味料在食品研发中的应用对产品保质期及口感的影响。结果表明，合理使用复合调味料可以延长食品的保质期，同时提升口感。此外，本文还对复合调味料的使用方法和注意事项进行了详细阐述，为食品研发人员提供了有益的参考。

DOI wjv55lr3wd/8574150

作者马艳

机构地区新疆笑厨食品有限公司

出处《科技新时代》 2024年9期

关键词复合调味料食品研发保质期口感

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年08月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）