解释豆浆凝固现象

(整期优先)网络出版时间:2002-08-18
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[题目]取一烧杯,装入50ml豆浆,再加入3克食盐,搅拌溶解,然后放在电炉上加热至沸腾。请你注意加热过程中豆浆发生什么变化,并解释产生这种