由于帝国主义对我国的侵略,他们早年在汉口设置了英、俄、法、德等租界,又开办了洋行进行经济侵略,因而来了一些高鼻子、黄头发、绿眼睛的外国人居住在汉口.他们自己和少数的中国商人,为了解决这些“碧眼儿”的衣、食问题,就开设了西装铺和西餐馆(名为“番菜馆”,后称“西菜馆”).那时的“高等华人、假洋鬼子”也都尝尝洋味,除穿着西装外,西菜馆则成了抗日战争以前汉口的一兴盛行业.旧汉口有大华饭店(南洋大楼)冲山大道水塔下首的一江春西菜社(今市药材公司),江汉路的普海春两菜社(冠生园的右斜对面),太平洋饭店(今皇宫摄影室的下首)的最高层,江汉一路璇宫饭店的二楼大厅,三教街(今鄱阳街的最下段)的“美的”、
