制粉过程中一个不容忽视的问题-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2012-03-13

作者: 申建芳

轻工技术与工程 >食品科学与工程

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简要的分析了麸皮中含粉的状态、特性和形成原因，阐述了降低麸皮含粉的相关措施。

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现代面粉工业

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麸皮含粉率特性水分调节研磨筛理

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