目前,调味品产业向规模化、品牌化大步跃进,2010年统计数据显示,58家百强企业调味品的总产量达到500万吨以上,销售总额达到280亿元以上。其中销售额在1亿元以上的企业超过50家,10亿元以上的企业达到5家,这是我国调味品行业一个很大的突破。单酱油这一个传统的品类,也是稳中有增。
中外食品
2012年1期