提起食用菌,人们即会联想起在森林中采蘑菇的趣事。野生食用菌作为一种菜蔬进入人们的生活早有历史了。号称是“上帝的食物”,聚绿色之精华,自然之灵气,是一种有天然鲜美味道的食品。野生食用菌的食法可焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般武艺皆可,何止是好吃与有营养,还有食疗保健功能。对于怕肥胖、思减肥、担心高血压、冠心病和癌症的现代
时代风采
2003年23期
