为研究大豆肽对湘黄鸡生产性能、肉品质和经济效益的影响，试验选择1日龄湘黄鸡240只，随机分为4个处理，分别饲喂A组（对照组，不添加大豆肽）、B组（大豆肽：0．4％）、C组（大豆肽：0．8％）、D组（大豆肽：1．2％）饲料，实验期为42d．结果表明，添加大豆肽可以提高湘黄鸡的日增重，降低料肉比，其中B组和c组增重较佳，育雏结束时，平均体重分别为350．06g和349．00g，显著高于A组和D组，料肉比C组最低，为2．49，显著低于A组和D组；添加大豆肽可以提高湘黄鸡的屠宰率、全净膛率和胸肌率，其中c组和D组较高，显著高于A组和B组；添加大豆肽可降低胸肌肌肉的滴水损失．滴水损失为C组〈B组〈D组〈A组；添加适量的大豆肽可提高湘黄鸡育雏期的经济效益，其中B组利润最高，为5．62元／只．综合生产性性、肉品质和经济效益，本试验条件下大豆肽的适宜添加量为0．4％．表5，参14．
